Les vacanciers reviennent souvent à partir d'une croisière Carnival délirer sur les desserts incroyables servi sur le navire, en particulier le gâteau de chocolat fondant. Bien que les cuisiniers des navires cuire la recette en lots destinés à des centaines de personnes, la recette peut être réduite à créer le même goût à la maison. Régalez votre famille ou vos invités à la fête avec cette indulgence de chocolat chaud.

Instructions

•  Préchauffer le four à près de 400 degrés F. La recette originale appelle à 200 degrés C (392 degrés F).

•  Chauffer le chocolat et le beurre au bain-marie, en remuant doucement jusqu'à consistance homogène. Si vous ne disposez pas d'un bain-marie, faire fondre le chocolat dans un bol en métal placé sur le dessus d'une casserole d'eau bouillante. Assurez-vous que l'eau n'est pas à une pleine ébullition. Le bol doit être supérieure à l'ouverture du pot, et l'eau ne doit pas toucher le bol. Une fois fondu, retirer du feu.

•  Fouetter les jaunes d'œufs et le sucre. Puis incorporer le mélange d'œufs / sucre et la farine dans le chocolat fondu.

•  Fouetter les blancs d'œufs jusqu'à consistance mousseuse, puis plier dans le mélange de chocolat. Vous voulez une bonne quantité d'air pour être incorporé dans les blancs. Le pliage est critique et très simple. Vous avez ajouté l'air dans les blancs d'œufs en fouettant. Si vous mélangez vigoureusement avec une cuillère, vous dégonfler les blancs d'œufs, et votre gâteau allez souffrir et aplatir. Pour plier, versez les blancs dans et utiliser une spatule en caoutchouc pour mettre le mélange sur lui-même, comme si vous étiez en feuilletant délicatement une crêpe. Pliez doucement jusqu'à ce que mixte.

•  Graisser légèrement les ramequins avec du beurre, puis les saupoudrer de farine. Verser le mélange de gâteau à parts égales entre les ramequins.

•  Cuire au four pendant 14 minutes. Un cure-dent inséré ne sortira pas propre, que le centre est un riche, désordre fondu. Saupoudrer le dessus avec du sucre glace pour un aspect professionnel.

•  Servir immédiatement.

Conseils et avertissements

• Accompagner avec quelque chose d'agir comme une opposition à la chaleur, comme le français crème glacée à la vanille.
• Un gâteau de fusion à chaud sorti du four dispose d'un centre liquide très chaud et peut vous brûler !. Utilisez votre bon sens, et souffler sur cette première bouchée.