Laissez-vous inspirer par le miel doux comme un remplacement pour le sucre à fondre avec le chocolat. Chocolat a besoin d'un, même à basse température pour la fusion lisse sans brûler. Pour obtenir une combinaison de chocolat et de miel fondu, la chaleur du miel chauffé est utilisé pour adoucir et faire fondre le chocolat. Cette technique est utilisée par le chef Nigella Lawson dans ses abeilles recipe.This gâteau maintient le chocolat provenant de la combustion.

Instructions

•  Faire bouillir l'eau et le miel à feu moyen dans une casserole en fouettant pour bien mélanger.

•  Retirer la casserole du feu.

•  Placez les morceaux de chocolat dans le bol résistant à la chaleur.
Arroser lentement le miel chauffé sur le chocolat en fouettant le chocolat pour répartir la chaleur.

•  Laissez le chocolat reposer pendant deux minutes et fouetter une dernière fois jusqu'à ce qu'il soit lisse.