Le Guittard Chocolate Company est née en Californie pendant la ruée vers l'or, lorsque le fondateur Etienne Guittard a découvert que les hommes tirés de l'Ouest à la recherche de l'or se payer des prix élevés pour ses barres de chocolat de luxe. Aujourd'hui, cette société basée à San Francisco vend ses produits de chocolat dans le monde entier. Les pépites de chocolat Guittard peuvent être cuites dans des gâteaux et des biscuits, mangé par la poignée ou fondu pour être utilisée comme un bain de bonbons ou de chocolat aromatisé à créer des produits de boulangerie. Tant que les techniques de manipulation appropriées sont utilisées, Guittard chocolat peut être fondu dans le four micro-ondes, tout en conservant sa saveur originale.

Instructions

•  Verser les pépites de chocolat dans le récipient pour micro-ondes. Ne remplissez le réservoir à mi-chemin pour éviter débordement. Pour puces Guittard de conserver leur haute qualité et saveur, il est important de ne pas trop remplir le bol.

•  Chauffer le récipient à 50 pour cent de puissance pendant 30 secondes. Incorporer les pépites de chocolat jusqu'à ce que bien mélangé, puis chauffer pendant 30 secondes. Continuez ce processus jusqu'à ce que les pépites de chocolat sont plus de la moitié fondu.

•  Retirez le bol du micro-ondes. Continuer de remuer les puces sans réchauffage, et permettent à la chaleur des puces déjà fondus pour faire fondre le reste du chocolat. Lorsque le chocolat est lisse et sans grumeaux, il est fait.