April 17
Développé à l'origine dans les années 1500, fondant roulé a longtemps été un aliment de base dans la décoration de gâteaux. Fondant est une pâte à sucre malléable qui peut être teint ou on coupe pour obtenir presque n'importe quel dessin de gâteau. Bien qu'il existe plusieurs variétés de fondant, fondant roulé traditionnel suit une recette assez rigide. La plupart des boulangeries payer le gros prix pour un gâteau recouvert de fondant, mais avec un peu de pratique vous ferez fondant comme un pro.
• Verser l'eau dans un milieu, micro-ondes bol sécuritaire et ajouter la gélatine. Ne pas agiter le mélange. Laisser reposer pendant deux deux à trois minutes.
• Micro-ondes le mélange de gélatine pendant 30 secondes.
• Ajouter l'extrait de vanille, le sirop de maïs et de la glycérine. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et claire. Si le mélange ne devienne lisse et claire, micro-ondes pendant 15 secondes et remuez à nouveau.
• Placez 7 tasses de sucre à glacer dans un grand bol. Utilisez votre poing pour faire un retrait profondément dans le sucre.
• Verser le mélange de gélatine dans le tiret de sucre.
• Incorporer la gélatine dans le sucre à l'aide d'une cuillère Wooding jusqu'à ce qu'il devienne collant.
• Saupoudrer les 2 autres tasses de sucre sur une grande surface de travail. Verser le mélange de sucre et de gélatine sur sur la surface de travail.
• Pétrir le fondant avec vos mains jusqu'à ce qu'elle forme une masse de doughlike lisse, légèrement collante.
• Ajouter le raccourcissement de la fondant et pétrir à l'aide de vos mains.
• Décidez si oui ou non vous êtes prêt à ajouter le fondant sur le gâteau. Sinon, envelopper le fondant en plastique et fermez-la dans un récipient hermétique jusqu'à deux jours. Si vous êtes prêt à utiliser le fondant, utiliser un rouleau à pâtisserie pour étaler le fondant jusqu'à ce qu'elle forme une couche mince et uniforme.