Comment faire Fluffy, oeufs brouillés merveilleux

November 11

Bien que je ne suis pas un mauvais cuisinier, la cuisine n'est pas mon meilleur activité soit. Une chose que je n'ai jamais manqué d'attirer les raves pour mes œufs brouillés est! Maintenant, vous pouvez en faire trop.

Instructions

•  Crack tous les oeufs dans le bol de mélange. Cela peut fonctionner pour un certain nombre d'œufs. Il suffit d'ajuster votre consommation de sel, le poivre, le lait pour le nombre d'œufs que vous avez.

•  Ajouter le sel et le poivre. Juste un bon tremblement de chaque, il suffit de mettre un revêtement sur les sommets de tous les oeufs. Environ un huitième de cuillère à café ou moins.

•  Ajouter le lait. C'est l'étape de gens sauter. Il est important, alors mettez le lait. Vous versez en un peu plus d'un "splash", assez pour remplir environ la moitié de l'espace les œufs prennent place. Environ un huitième à un quart de tasse, peut-être jusqu'à une demi-tasse si vous faites beaucoup d'oeufs.

•  Utilisation de la fourchette, battre les oeufs et le lait, jusqu'à ce que tous les jaunes sont brisées et bien mélangés dans les blancs et le lait. Mélangez bien, mais seulement avec la fourchette, pas un batteur électrique. Vous pouvez utiliser un fouet à la place d'une fourchette, mais je préfère une fourchette.

•  Mettez une petite quantité de l'huile ou de margarine sur la poêle et allumer le brûleur à moyen ou moyen élevé. Quand vous pensez à la poêle est assez chaud, essayez de laisser tomber une goutte des œufs sur le plat. Si elle commence à grésiller et faire cuire tout de suite, votre moule est prêt.

•  Verser le mélange d'oeufs dans la poêle. Vous aurez besoin de remuer souvent - ne laissez pas le poêle - mais pas constamment. Permettre aux oeufs "collent" juste un peu, ne brûle pas, mais juste pour obtenir ferme, puis gratter et tourner. Gardez cette place, jusqu'à les œufs commencent à se gonflable, ferme et s'agglutiner en petits bouquets. Ha! Je ne savais pas à quel point ce serait pour décrire!
Poursuivre la cuisson, en remuant constamment, jusqu'à ce que toutes les pièces sont fermes, jaunes, et plein d'entrain. Verser sur une plaque ou un bol avec une serviette en papier de revêtement, et attendre un moment de s'écouler.

•  Servez et dégustez. Les œufs doivent être fermes, plein d'entrain, et "moelleux", pas gras, plat ou lourd. Délicieux.

Conseils et avertissements

  • Gardez les œufs se déplaçant dans la casserole, mais de leur permettre de rester dans un endroit assez longtemps pour cuisiner que «côté».
  • Ne pas laisser reposer dans la poêle trop longtemps sans bouger plus, ou que "côté" brûler.

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