Hamburgers sont un choix populaire et facile pour le dîner, en particulier lorsque vous cuisinez sur le gril. Mais, hamburgers peuvent être un peu ordinaire pour la société ou pour une occasion festive. Ajouter une touche gourmande à l'hamburger omniprésente par la farce. Vous ne devez pas faire un voyage spécial pour le marché. Improviser avec ce que vous avez dans la cuisine ou jardin. La surprise de mordre dans une juteuse, hamburger farci est assez spécial.

Instructions

•  Préparer la farce. Vous aurez besoin d'environ une cuillère à soupe par hamburger. Enregistrer tout remplissage supplémentaire pour servir sur le côté ou mélanger avec de la mayonnaise à l'utiliser comme un condiment. Voici quelques possibilités pour des montants égaux pesto et fromage de chèvre; sautées oignons rouges et champignons à la sauce barbecue; brie en dés, prise de poivre ou du fromage cheddar; feta en dés d'oignon rouge et de menthe fraîche hachée; hachés, champignons sautés avec une pincée de Worcestershire ou sauce à steak; haché, le piment mariné mélangé avec fromage à la crème; purée d'avocat, l'ail haché et un filet de jus de citron; ananas ou mangue; ou haché poivron rouge grillé.

•  Placer le boeuf haché dans un bol à mélanger. Ajouter les assaisonnements, sauf le sel, et mélanger délicatement à l'aide d'une grande spatule en caoutchouc.

•  Diviser la viande en huit boules de même taille. Mouillez vos mains à l'eau froide pour empêcher de coller. Pat chaque balle entre vos mains pour façonner la viande en gros, de minces galettes de 4 à 5 pouces de diamètre. Poser les galettes sur du papier ciré.

•  Verser environ 1 c. de remplissage sur quatre des galettes de viande hachée. Gardez le remplissage ½ pouces loin des bords extérieurs. Garnir chaque des burgers remplis avec une galette simple. Pincez les bords ensemble fermement pour sceller. Réfrigérer jusqu'au moment de la cuisson.

•  Préchauffer le barbecue à feu moyen élevé pendant environ 10 minutes ou selon les instructions du fabricant. La grille est assez chaud lorsque vous êtes en mesure de tenir la main de 6 pouces au-dessus de la source de chaleur pendant cinq secondes, ou lorsque le thermomètre de chaleur enregistre 400 degrés.

•  Saupoudrer les galettes légèrement de sel. Placer les burgers sur la grille du barbecue et laissez-les cuire pendant trois à quatre minutes. Tourner les galettes et cuire jusqu'à ce que fait continuer. Retirer du gril et placer sur une assiette propre.

•  Servir chaud sur les pains garnis avec de la mayonnaise, la moutarde, le ketchup, les cornichons en tranches, l'oignon, la tomate en tranches, la laitue, fromage et autres garnitures de votre choix.