June 6
Crème glacée traditionnelle est faite avec une combinaison de la crème, le lait, les œufs et le sucre. Autres saveurs comme la vanille, le chocolat, les noix et les épices sont ajoutées. Vous pouvez modifier la graisse et le sucre contenu global d'une crème glacée classique, comme la vanille, pour créer une version plus saine que vous pouvez sentir bien servir à votre famille et qui va encore satisfaire votre envie de sucré.
• Préparer votre machine à crème glacée selon les instructions de l'appareil.
• Mélanger 2 tasses de lait sans gras, 1 tasse de Splenda et 1/4 tasse de lait en poudre sans matières grasses dans une casserole et porter à ébullition, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre et le lait en poudre ont été dissous. Réduire le feu à doux.
• Dans un bol moyen, battre 1/2 tasse de substitut d'œuf avec un fouet pendant 2 minutes.
• Tempérer le substitut d'œuf en ajoutant lentement 1/2 tasse du mélange de lait chaud en fouettant constamment. Ajouter un supplément de 1/2 tasse de lait chaud en fouettant, puis ajouter le substitut d'œuf à la casserole et bien mélanger.
• Tournez le brûleur à moyen et remuer constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe à la consistance d'une crème-comme. Retirer la casserole de l'élément chauffant.
• Diviser le sens de la longueur avec un couteau pointu gousse de vanille et grattez les graines de l'intérieur de la fève avec le dos du couteau. Incorporer les graines dans le mélange de crème et ajouter la fève réelle. Permettre que cette reposer pendant 10 minutes. Retirer la gousse, mais laisser les graines.
• Incorporer 1 tasse de moitié-moitié sans gras dans la crème jusqu'à ce que bien mélangé. Verser le mélange dans un récipient, couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement.
• Verser le mélange dans votre machine à crème glacée selon les instructions de la machine. Certaines machines nécessitent que vous assemblez complètement et faire fonctionner la machine tout en versant la crème dans le corps de la machine à crème glacée.
• Traiter la glace jusqu'à ce qu'il soit semi-doux, transférer dans un récipient sûr congélateur et congeler jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Incorporer la crème glacée tous les 30 à 45 minutes.