January 28
Dumplings sont une nourriture variée avec différentes versions dans de nombreux pays. Ils sont connus comme des tonnes gagné en Chine, ravioli en Italie et en Espagne empanadas, et ils sont tous cuits de différentes façons. boulettes de porc sont un plat japonais, et sont cuits à la vapeur dans une plaque de bambou vapeur. Cette recette se prépare 20 boulettes de porc faciles, et servira cinq personnes.
• Mélanger le porc haché, les pousses de bambou, champignons noirs, les pois verts, sucre, poivre blanc, 1 c. sel, amidon de maïs, l'huile de sésame et le blanc d'oeuf dans un bol de mélange. Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant une heure.
• Apportez une tasse d'eau à ébullition rapide dans une petite casserole. Mélanger l'amidon de tapioca, amidon de blé, et ½ c. sel dans un récipient séparé, et former un trou au centre. Verser l'eau bouillante directement dans le puits, et remuer jusqu'à ce que le mélange soit humide.
• Couvrir la casserole et laisser reposer pendant 10 minutes. Ajouter l'huile végétale à la pâte et pétrir jusqu'à consistance lisse. Transférer la pâte sur une surface de travail graissé. Roulez la pâte en une longue tige, puis coupez-les en morceaux de taille à peu près noyer.
• Rouler les petits morceaux dans la paume de votre main jusqu'à consistance lisse. Aplatir les boules de pâte pour former un cercle de 4 pouces de diamètre. Placez une cuillère à soupe de farce au centre de chaque boule de pâte, et près de créer une forme de croissant.
• Huiler un vapeur plaque généreusement, et définir les croissants sur la grille à l'intérieur. Cuire les boulettes de porc pendant 20 minutes, et servir chaud avec la sauce de soja ou de tout autre habillage de choix.