Comment faire et peut Homemade Pumpkin beurre

November 21

Comment faire et peut Homemade Pumpkin beurre

beurre de citrouille fonctionne bien comme un tartiner sur du pain grillé et muffins, ou comme garniture pour les produits de boulangerie. Il allie la citrouille aux épices pour donner la saveur de tarte à la citrouille pour tout ce que vous voulez. Pumpkin a peu d'acide en elle, donc il ne peut pas en toute sécurité dans une marmite à bain d'eau standard, sauf si vous augmenter son acidité. Vinaigre fournit l'acide tout en empêchant la citrouille de l'oxydation et la décoloration pendant le stockage. Utilisez du vinaigre de cidre pour ajouter encore plus de saveur à votre beurre de citrouille.

Instructions

Faire citrouille beurre

•  Couper la citrouille en deux. Scoop les graines de la citrouille avec une cuillère. Couper les deux moitiés en morceaux de 2 pouces.

•  Placez les morceaux dans une casserole et ajouter suffisamment d'eau pour couvrir. Faire bouillir pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le potiron soit tendre et facilement transpercé par une fourche.

•  Égoutter les morceaux de potiron dans une passoire. Couper la croûte de chaque morceau avec un couteau. Ecrasez le potiron avec une fourchette ou de la purée dans un robot culinaire.

•  Mélanger la citrouille, les épices et le sucre dans une casserole. Incorporer le vinaigre de cidre de pomme.

•  Chauffer le beurre de citrouille à feu moyen. Laisser mijoter pendant 30 minutes.

Canning Méthode

•  Verser le beurre de citrouille chaude dans des pots stérilisés pinte. Laissez 1 pouce d'espace au dessus de chaque pot.

•  Essuyez les jantes en bocal propre et mettre le couvercle sur le dessus. Visser la bague sur pour maintenir le couvercle en place.

•  Porter l'eau dans la marmite à ébullition. Définissez les bocaux dans la marmite de sorte qu'ils sont complètement submergés.

•  Faire bouillir les pots pendant 20 minutes. Ajouter 1 minute pour le temps d'ébullition pour chaque 1 000 pieds d'altitude à votre emplacement.

•  Soulevez les bocaux de la marmite avec une pince pot. Posez-les sur une serviette dans un projet de libre-zone à refroidir pendant 24 à 36 heures. La couvercles de bocaux "ping" que le bouton au centre apparaît en bas une fois les bocaux sont complètement scellés.

Conseils et avertissements

  • Laissez le vinaigre et traiter le beurre dans une cocotte-minute pendant 55 minutes à 12 livres. de pression, ou comme conseillé par le fabricant de la marmite.
  • beurre de citrouille est dense et peut ne pas toujours chauffer correctement tout au long de la mise en conserve durant. Utilisez la recette de l'acide du vinaigre pour aider à prévenir la croissance de bactéries nocives en cas de chauffage incomplet.

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