Alors que vous pouvez trouver "expresso" haricots marqués au marché de l'épicerie ou sur le plateau au Starbucks, il n'y a vraiment pas un "espresso" haricot, mais plutôt une mouture à expresso. Vous pouvez faire un expresso avec n'importe quel type de grain de café torréfié toute façon, aromatisé d'une manière quelconque et mélangé à tous les goûts. Cependant, comme l'espresso est une petite quantité concentrée de pression ou de la vapeur café infusé, les motifs doivent être finement broyés que possible afin d'en extraire la saveur corsée qui fait un expresso tiré un coup de feu.

Instructions

•  Broyez vos haricots aussi finement que possible. Si vous avez un broyeur à haute puissance café à la maison, alors vous savez quoi faire. Si vous n'avez pas une machine qui broie en fine poussière, vous aurez besoin de trouver un qui le fait. Soit vous moudre les grains dans la machine à l'endroit où vous les acheter, ou demandez à votre barista moudre un sac pour vous. Malheureusement, Starbucks ne sera pas moudre un sac déjà ouvert, donc si vous avez un sac ouvert de grains entiers, le prendre à un café de propriété locale.

•  Configuration de votre machine à expresso ou expresso cuisinière pot, parfois connu comme un pot de l'espresso italien. Machines "expresso" réels utilisent la pression mécanique pour créer l'espresso, tandis que d'autres, y compris la méthode italienne, utilisent la pression de vapeur. La pression de vapeur est une force beaucoup plus léger que la pression mécanique, mais un tir parfait peut encore être créé quand même. Assurez-vous que les deux appareils sont propres avant de commencer.

•  Distribuez les motifs. Si vous utilisez une machine à expresso, remplir le panier avec des motifs et avec force "tasser" (presse) les motifs à bien. Si vous utilisez la méthode de la cuisinière, remplir la base avec de l'eau (1/4 tasse ou jusqu'à la ligne de remplissage) et remplir le panier avec des motifs. Ne mettez pas sur le terrain, ils doivent rester libre pour permettre à la vapeur de passer à travers.

•  Remplir la machine à expresso avec de l'eau selon les instructions du fabricant (toutes les machines varient), fixer le panier de la machine et allumez-le. Le coup sera créé et programmé pour vous. Coups douces prendront environ 17 secondes, tandis que plus de coups audacieux et amères vont prendre jusqu'à 25 secondes. Pour le haut pot de poêle, placer au-dessus d'un brûleur attachées haut. Attendez que l'eau à ébullition et pousser la vapeur à travers le panier. Le processus de cuisson à la vapeur devrait prendre 30 à 50 secondes une fois l'eau a atteint ébullition. Ouvrez le couvercle pour voir si tout le liquide a traversé. Retirer du brûleur.

•  Verser les coups de feu dans de petites tasses à espresso. Chaque espresso doit être comprise entre 1 et 2 onces. Une fois fait correctement, il devrait y avoir une couche de mousse riche brun sur le dessus, ce qui est connu comme la crème, et est un marqueur d'un travail bien fait. Servir les coups de feu avec beaucoup de sucre, ou en profiter au-naturel.