Comment faire espagnol riz avec des haricots rouges

February 14

Riz et de haricots est un plat peu coûteux qui est remplissage et bon pour vous. Le riz et les haricots fonctionnent ensemble pour former une protéine complète, qui contient les neuf acides aminés essentiels pour la croissance humaine. Un haricot commun pour faire les haricots et le riz est le haricot rouge, qui est petit, de forme ovale et rouge brunâtre. Riz à l'espagnole, qui est assaisonné avec des tomates, l'oignon et l'ail, complète agréablement la saveur des haricots rouges. Si vous ne pouvez pas trouver haricots rouges, remplacement de haricots rouges, qui sont légèrement plus grand.

Instructions

•  Verser les haricots rouges dans une grande casserole et ajouter suffisamment d'eau pour les couvrir de quelques centimètres. Faire tremper les haricots pendant huit heures ou toute la nuit. Égoutter les haricots et mettre de côté.

•  Chauffer 1 c. l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter un gros oignon haché et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Incorporer les trois gousses d'ail hachées et laisser cuire encore 30 secondes.

•  Ajouter les haricots rouges, le cumin et imbibée d'eau. Soutenir le couvercle. Apportez les haricots à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ une heure, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.

•  Chauffer le saindoux ou graisse végétale dans une casserole à fond épais lorsque les fèves sont à mi-chemin fait. Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter le riz, l'ail et le piment jalapeño et cuire jusqu'à ce que le riz brun.

•  Incorporer la pâte de tomate, les tomates en dés - y compris le liquide - et le bouillon.

•  Porter le riz à ébullition, puis réduire le feu et couvrir hermétiquement. Laisser mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre. Saler et poivrer au goût.

Conseils et avertissements

  • Si vous ne possédez pas le temps de faire tremper les haricots pendant la nuit, mettre les haricots et l'eau de trempage à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes. Éteindre le brûleur, couvrir les haricots et laissez-les tremper pendant une heure. L'eau chaude ramollit les haricots plus rapidement.
  • Pour remplacer les haricots en conserve, utiliser trois 16 oz boîtes de haricots rouges, égouttés et rincés. Ajouter les mêmes assaisonnements et un peu d'eau ou de bouillon, puis laisser cuire jusqu'à ce que les haricots soient bien chaudes.

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