Si vous avez envie d'un, copieux à pizza épaisse, le type de recette que vous recherchez est certainement une recette deep-dish. Deep-dish pizza est une version légendaire originaire de Chicago. Il dispose d'une croûte plus épaisse que la moyenne et est cuit dans une casserole profonde. Si vous souhaitez faire cette pizza extra-épais pour vous-même, utiliser un plat de cuisson en verre pour cuire la croûte à une finition parfaite.

Instructions

•  Mélanger 1 1/2 paquets de levure sèche active avec 1/2 tasse d'eau chaude dans un bol et mélanger. Mettez de côté afin que la levure peut activer pendant que vous mélangez ensemble les autres ingrédients.

•  Mélanger 1 c. sucre, 3 1/2 tasses de farine, 1 c. sel et 1/2 tasse de farine de maïs dans un grand bol à mélanger. Une fois que le mélange est homogène, ajouter l'eau de levure avec 1/4 tasse d'huile d'olive et l'autre moitié tasse d'eau chaude. Mélanger la pâte bien.

•  Saupoudrer la farine sur le comptoir et placer la pâte sur le dessus. Pétrir la pâte pendant 5 minutes. Pétrissage, c'est quand vous tirez la moitié inférieure de la boule de pâte et sur lui-même, en utilisant le fond de vos paumes à appuyer fort pour former à nouveau une boule.

•  Nettoyez votre bol à mélanger. Frotter l'intérieur du bol de mélange avec de l'huile d'olive, placez la pâte pétrie à l'intérieur et de jeter une serviette de papier humide sur le dessus de la cuvette. Laisser lever la pâte pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la taille de la pâte a doublé.

•  Utilisez votre poing pour frapper doucement la boule de pâte étendu jusqu'à ce qu'il se dégonfle. Laisser lever pendant 30 minutes de plus.

•  Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit. Graisser l'intérieur d'un plat de cuisson en verre de 9 pouces avec de l'huile d'olive.

•  Placez la pâte dans le plat de cuisson en verre et d'utiliser vos mains pour la développer sur de remplir la cuve d'un coin à.

•  Poser une épaisse couche de tranches de fromage mozzarella sur la pâte, suivie d'une épaisse couche de la garniture de votre choix. Garnitures qui vont particulièrement bien avec d'épaisseur, deep-dish pizza, ou des saucisses, pepperoni, poivrons émincés, les oignons émincés, les olives coupées en tranches, tranches de tomates italiennes ou boeuf haché.

•  Verser la sauce à pizza assez sur les garnitures pour les couvrir, mais pas les faire disparaître. Réglez le niveau de la sauce que vous le souhaitez en fonction de vos goûts personnels. Couvrez le dessus de la pizza avec une légère couche de parmesan.

•  Placez la pizza dans le four et faire cuire pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la sauce bouillonne.

•  Laisser la pizza pour se reposer pendant 10 minutes avant de trancher.