Pour les glucides comptage, mexicaine, comme la nourriture italienne, peut faire pour un repas risqué. Pourtant, en remplaçant les recettes de tortillas traditionnelles avec des recettes de blé entier ou à faible teneur en glucides, les convives même soucieux de leur santé peuvent profiter d'un repas copieux traditionnellement comme enchiladas de poulet.

Instructions

•  Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

•  Mélanger le poulet, le cumin, la poudre de chili, coriandre, fromage à la crème et la moitié de votre fromage râpé dans un grand bol à mélanger.

•  Mélanger les tomates en dés, piments verts et les oignons verts dans un second bol. Retirez une partie du mélange (environ 1/4 tasse) et mettre de côté dans un plus petit bol.

•  Ajouter premier bol de mélange de poulet à la deuxième bol de tomate et mélange Chili. Utilisation de la spatule, plier les deux mélanges dans l'autre. Pour ce faire, encore et encore jusqu'à ce que tous les ingrédients sont mélangés.

•  Dribble une légère couche de sauce enchilada dans le plat de cuisson - juste assez pour couvrir le fond du plat.

•  Utiliser une spatule pour étaler 1/4 à 1/3 tasse de la garniture de poulet sur une tortilla. Vous pouvez étaler le mélange sur toute la tortilla ou créer une bande de remplissage le long du centre de la tortilla.

•  Rouler chaque tortilla aussi étroitement que possible et placer dans un plat allant au four.

•  Répéter remplissage et de laminage pour tortillas, tortillas emballage à côté de l'autre côté de l'autre, jusqu'à ce que tous les enchiladas sont complètes.

•  Enduire les enchiladas en salsa verte, reste de la sauce enchilada et le mélange de tomate et le Chili.

•  Cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Servir chaud.