July 19
Faire une casserole de poulet enchilada peut être un processus de longue haleine, mais le résultat final est un savoureux repas copieux qui peut être congelé et emballé et enregistré pour les repas à venir. Braconnage le poulet est la plus longue à faire, alors vous pouvez envisager de préparer le poulet le soir avant que vous prévoyez de servir le repas.
• Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit. Verser 5 à 6 tasses d'eau dans une casserole moyenne. Ajouter 2 tasses de bouillon de poulet à l'eau. Remuez bien. Laisser le mélange se réchauffer pendant que vous pocher le poulet en préparation pour la cuisson au four. Placez quatre désossées sans peau et les poitrines de poulet dans un plat de cuisson résistant. Pimenter le poulet avec une petite feuilles de laurier, quelques grains de poivre noir et de tranches de citron.
• Prenez le liquide chaud de la poêle et versez-le sur les poitrines de poulet. Après en tête des seins avec le stock mélange, couvrir le plat de cuisson avec du papier. Mettez la casserole dans le four et laisser pocher le poulet pendant 30 minutes. Filtrer le bouillon de poulet et le placer le poulet sur une plaque à refroidir. Déchiqueter le poulet à votre goût.
• Mettre le poulet déchiqueté dans un bol avec une boîte de sauce enchilada rouge, l'oignon haché et une petite quantité de liquide de pochage. Garder le reste du liquide de pochage en le mettant dans un récipient en plastique pour la congélation.
• Verser la moitié de la sauce de piment vert sur le fond d'un plat à gratin. Couvrir la sauce chili vert avec une couche de tortillas. Ensuite, posez une couche du mélange de sauce poulet et enchiladas rouge. Saupoudrer d'une couche de fromage râpé sur le mélange de poulet. Continuer la superposition cocotte par couches alternées jusqu'à ce que tous les ingrédients sont partis. Saupoudrer le reste du fromage sur le dessus.
• Baissez la température du four à 325 F et cuire dans la cocotte pendant une heure. Laisser refroidir et servir.