Amérindiens ont fait du pain dans des récipients en fer-blanc en plaçant la boîte de pâte à pain dans une casserole d'eau bouillante. Le pain cuit à la vapeur résultante était humide à l'intérieur et à l'extérieur, contrairement à un pain de pit-cuit au four ou le feu avec une croûte plus difficile. Pain en conserve peut être fait à la maison ou sur un feu de camp. Ce type-pour faire simple de pain peut être servi avec un repas ou une collation, offrant une délicieuse alternative au pain et des petits pains tous les jours.

Instructions

•  Laver un vide de 1 lb. café en aluminium contenant du liquide vaisselle et de l'eau chaude. Bien rincer et sécher avec un torchon propre.

•  Frottez 1 c. beurre non salé sur les côtés intérieurs et le bas de la boîte de café. Cela empêche le pain de coller à l'intérieur de la boîte après que vous avez fait cuire au four.

3.

Verser la farine de blé, farine de seigle et de farine de maïs dans un bol de mélange. Ajouter le bicarbonate de soude et le sel dans le mélange de farine dans le bol. Incorporer les ingrédients secs ensemble avec une cuillère en bois, en les mélangeant bien.

•  Verser la mélasse sombre et le lait dans le bol de mélange. Mélanger les ingrédients ensemble à l'aide d'un batteur électrique. Racler les parois du bol de mélange avec une spatule en caoutchouc et continuer de mélanger.

5.

Incorporer les raisins secs dorés dans le mélange de pain brun à l'aide de la cuillère en bois.

•  Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit. Verser la pâte à pain brun pâte dans le café graissé peut, en remplissant la boîte environ les deux tiers du chemin. Cela garantit la pâte à pain a de la place pour développer comme il cuit sans déborder de la boîte de café.

•  Couvrir le café peut avec une feuille d'aluminium, puis attacher une ficelle autour de la boîte et de la feuille de garder la feuille serré sur la boîte.

•  Remplir un faitout d'un tiers au four de la manière avec de l'eau bouillante. Placez la boîte de café dans l'eau. L'eau devrait augmenter au point de la boîte à mi-chemin; ajouter de l'eau si nécessaire.

•  Réglez le four hollandais avec la boîte à pain à l'intérieur dans le four. Vapeur le pain pendant deux heures ou jusqu'à ce que la fourchette inséré dans le pain en ressorte propre. Ajouter de l'eau bouillante à la cocotte après une heure si le niveau est en dessous du point sur la boîte à mi-chemin.

10.

Le port de gants de cuisine, retirer le faitout et boîte de café du four. Placez le café peut refroidir sur une grille, extrémité fermée vers le bas. Retirez délicatement la ficelle et du papier d'aluminium à partir du haut de la boîte et laisser le pain refroidir complètement dans la boîte. Utilisez un ouvre-boîte pour enlever la fin de la boîte de café quand vous êtes prêt à retirer votre pain de la boîte. Appuyez sur une extrémité de la boîte sur un compteur à desserrer le pain et le laisser tomber lentement vers le bas de la boîte.

Conseils et avertissements

• Avant d'ajouter les raisins secs à la pâte, placez-les dans un bol et les plonger dans l'eau. Laisser tremper pendant une heure à gonfler les raisins secs et les rendre plus juteux.
• Servir pain en conserve avec du beurre, du fromage à la crème ou de la marmelade.
• La boîte en aluminium retient la chaleur de l'eau bouillante et four. Utilisez un gant de cuisine et de prudence lorsque vous retirez du four pour éviter les brûlures.