L'odeur de fumée de la viande de poulet, ainsi que d'un medly d'autres aliments, remplit la plupart des rues dans les principales villes de l'Egypte. La viande tourne sans cesse, connu sous le nom shawarma de poulet, est un aliment de base de la cuisine du Moyen-Orient et est particulièrement aimé dans le centre historique des anciens pharaons. Bien que grand retournement rôtissoires verticales sont difficiles à trouver et insérer dans votre propre cuisine, égyptienne poulet de la rue peut encore être créé dans le confort de votre propre cuisine.

Instructions

•  Rincer la viande crue sous l'eau froide, en veillant à frotter doucement toutes les crevasses et la peau avec les doigts. Les sécher avec les serviettes en papier et les mettre dans le grand bol.

•  Mélanger la poudre du curry, poivre, la cardamome, le piment, l'huile d'olive, jus de citron, l'ail haché et le yogourt dans le petit bol. Fouetter les soigneusement à les combiner.

•  Verser la sauce sur la viande mixte de poulet cru, les jetant à couvrir complètement les cuisses dans la sauce.

•  Couvrir le bol d'une pellicule plastique et insérez-la dans le frigo. Faire mariner les cuisses de huit à 24 heures.

•  Verser le poulet et la sauce dans une casserole moyenne. Couvrir et faire cuire le poulet pendant 30 à 45 minutes à feu moyen, en remuant souvent et de contrôle afin de s'assurer qu'elle ne brûle pas.

•  Retirer la viande lors de la cuisson. Déchiqueter, si on le désire, l'aide de deux fourchettes ou le découper en lanières.

•  Servir le poulet dans pitas avec un concombre simple et salade de tomate et une sauce à l'ail yaourt.

Conseils et avertissements

• Ajouter le bouillon de poulet pendant la cuisson si vous trouvez que la viande ou de la sauce se dessèche.
• Une grille peut également être utilisé pour cuire les cuisses, cependant, être prudent, il ne dessèche pas la viande.
• Cette méthode de création shawarma de poulet peut également être utilisé lors de la création de la version de la viande bovine - juste faire cuire la viande jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose.
• Toujours désinfecter et nettoyer votre surface de travail et les mains après la manipulation et la préparation de poulet cru, car il peut mener à la salmonelle.