Pain dur, aussi appelé «pain de pâte dure» et «faire du pain dur" est un pain qui est commun à la Jamaïque et. Il est plus doux que la plupart des pains, car il contient plus de sucre. Pain de pâte dure est un bon pain pour faire des sandwichs en raison de la densité. Mais il est encore un pain très humide. Certains le considèrent même la saveur et la texture de pain au levain. Ce pain est généralement cuit dans un moule rectangulaire et a une forme de pain de mie. La recette ci-dessous donne 18-24 portions.

Instructions

Comment faire dur pâte à pain

•  Mélanger le sucre, la levure et de l'eau chaude dans un petit bol. Mélanger jusqu'à dissolution et laissez reposer pendant 10 minutes.

•  Mélanger le mélange de levure, 1/2 de la farine, le sel, l'huile et le beurre dans le grand bol. Continuellement mélanger la farine supplémentaire jusqu'à ce que bien mélangé, et il a formé une boule.

•  Pétrir la pâte pour 5-9 minutes sur une surface légèrement farinée.

•  Placer la pâte dans un grand bol dos. Couvrir avec un linge humide et laisser lever pendant 1,5 heures. Il devrait être doublé en taille.

•  Préchauffer le four à 350 degrés.

•  Cuire au four pendant 30 minutes. Retirer du four et laissez-moi reposer pendant 5 minutes.

•  Mettez le pain sur le rack de refroidissement et laisser refroidir pendant 1-3 heures jusqu'à ce que complètement refroidi.

Conseils et avertissements

• Servir pâte à pain avec de la confiture ou dur beurre pour la meilleure saveur