Roses produisent un fruit appelé une hanche qui est habituellement prêt à être cueilli quand il devient rouge à l'automne. Il ya une différence d'opinion sur la façon dont le vin églantier compare à vin de raisin, mais tous conviennent que cynorrhodon vin peut être très bon une fois qu'il arrive à maturité. Les étapes suivantes montrent comment faire environ un gallon de vin de cynorrhodon.

Instructions

•  Porter l'eau à ébullition. Couper les extrémités des tiges et des cynorrhodons, et les hacher grossièrement. Placez-les dans un sac à rude épreuve et fermez-le. Placez le sac dans la cuve de fermentation primaire avec le sucre et l'eau bouillante. Bien remuer pour dissoudre le sucre et couvrir la cuve de fermentation primaire. Réglez le must laisser refroidir.

•  Ajouter le mélange de l'acide, de l'enzyme et d'éléments nutritifs lorsque le moût refroidi à la température ambiante. Replacez le couvercle et mettre de côté pendant 12 heures avant d'ajouter la levure.

•  Incorporer le must deux fois par jour pendant huit à neuf jours. Presser le sac pour en extraire le jus et verser le vin dans la cuve de fermentation secondaire. Monter un sas et mettre de côté pendant six semaines dans un endroit sombre.

•  Soutirer le vin dans une cuve de fermentation secondaire, couronner le tout et remettre le sas. Retour le vin à un endroit sombre. Répétez cette procédure deux fois plus à des intervalles de trois mois.

•  Ajouter la gélatine si le vin n'a pas encore dégagé et attendre deux semaines. Soutirer le vin nouveau et la bouteille. Âge cynorrhodon vin pendant au moins 1 1/2 ans dans un endroit sombre.