Alors que piétiner dans les raisins pour produire le vin est devenu tout à fait désuète avec l'institution de la technologie et de la réglementation en matière d'assainissement, vous pouvez toujours facilement faire votre propre vin avec vos pieds. Avec quelques éléments nécessaires et un peu de puissance de pied, vous pouvez transformer les fruits savoureux en vin de la maison.

Instructions

•  Bien se laver les raisins pour enlever toute saleté ou des pesticides. Retirez tout et toutes les tiges.

•  Placez les raisins dans un grand seau ou tonneau de vin qui a été soigneusement nettoyé. Réglez le baril dans un endroit, comme un garage ou dans la cour, où il ne fera pas un gâchis. Gardez une serviette et bassin d'eau à proximité pour se laver les pieds par la suite.

•  Retirez vos chaussures et chaussettes, puis lavez vos pieds avec de l'eau et du savon.

•  Grimpez dans le canon ou un seau et lentement, en prenant une étape à la fois de haut en bas, piétiner les raisins jusqu'à ce qu'ils soient complètement écrasés.

•  Filtrer le mélange pour séparer le jus de graines et de peaux.

•  Verser le jus dans un récipient ouvert. Le remplir pas plus d'à mi-chemin afin de permettre la libération de gaz pendant le processus de fermentation.

•  Ajouter le bisulfate de potassium. Après 24 heures, ajouter de l'élément nutritif de la levure et de la pectine enzyme.

•  Couvrez le récipient avec un chiffon. Laissez fermenter liquide pour jusqu'à 6 jours, en remuant le mélange plusieurs fois par jour.

•  Vérifiez la fermentation à l'aide d'un densimètre (il doit flotter, avec l'échelle montrant plus de 1.000) et passer autant de fois que nécessaire pour débarrasser le sédiment. Bouteille vin quand il a atteint votre état préféré.