La vinification est pas seulement pour les grandes caves. Avec un kit simple et fruits ou jus de raisin, presque tout le monde peut faire du vin dans 90 jours ou moins. Bien que le vin fait maison peut ne pas être du même type que les établissements vinicoles établis produisent, il sera toujours très agréable à boire et refléter le style personnel et le goût de la machine. Vous pouvez utiliser quoi que ce soit à partir de pommes de courgettes pour faire du vin, mais le fruit le plus populaire est le cépage.

Instructions

Faire le jus

•  Laver les raisins et supprimer tiges et les feuilles.

•  Placez environ 2 à 3 tasses de raisins dans une grande marmite. Écraser les raisins avec un presse-purée. Si vous ne disposez pas d'un pilon à pommes de terre, utiliser le dos d'une grande cuillère. Répéter l'opération avec les raisins restants, ajouter 2 à 3 tasses à la fois dans la casserole et écraser les nouveaux ajouts avant d'ajouter plus.

•  Placez la casserole sur la cuisinière à feu moyen pendant 30 minutes. Cela aidera les raisins de libérer leur jus. Si le jus commence à bouillir rapidement pendant ce temps, mettez le feu à doux. Bouillir les raisins ne nuira pas au jus.

•  Tapisser une passoire étamine et placez la passoire dans un grand bol. Filtrer le jus de raisin en le versant de la marmite dans la passoire.

•  Placez le jus de raisin mal de dos dans la marmite et ajouter les 8 livres. de sucre. Remuer jusqu'à dissolution. La chaleur retenue dans le jus de la cuisson sera plus que suffisant pour dissoudre le sucre.

Faire le vin

•  Laver et sécher le récipient d'infusion et le couvercle de votre trousse de vinification. Verser 1 bouchon d'eau de Javel et 1 gallon d'eau chaude dans le récipient et agiter autour de stériliser le récipient. Verser l'eau de Javel à l'eau.

•  Verser le mélange de jus de sucre / raisin dans la cuve de brassage et laisser le mélange refroidir à température ambiante. Ajouter suffisamment d'eau fraîche pour amener le niveau à la marque de 4 gallons dans la cuve de brassage.

•  Ajouter 1 paquet de levure rouge de vin au mélange.

•  Placer le couvercle sur le récipient et fixer le sas selon les instructions du kit.

•  Réglez le kit dans un endroit chaud et laisser le vin fermenter pendant 60 jours. Assurez-vous que la fermentation a cessé; sinon, laisser continuer à fermenter pendant 10 jours. Vous verrez des bulles dans le sas lorsque le navire est exploité si la fermentation se passe encore.

Bouteille Vin

•  Recueillir des bouteilles vides avec des couvercles. Vous pouvez utiliser des bouteilles de vin vieux ou des bouteilles vides de soda, à condition qu'ils soient propres.

•  Siphon le vin de la cuve de brassage en plaçant une extrémité du tube de siphon 1 cm à partir du fond de la cuve. Placer l'autre extrémité dans une des bouteilles vides. Répétez jusqu'à ce que toutes les bouteilles sont remplies.

•  Boucher les bouteilles et leur permettre de siéger dans un endroit frais et sombre pendant 20 à 30 jours. Servir froid ou à température ambiante.

Conseils et avertissements

• Toujours laver et sécher le matériel de vinification après avoir fait un lot de vin de la maison. De même, toujours se laver et stériliser le matériel avant de faire un nouveau lot. Cela permettra d'éviter les bactéries indésirables d'entrer dans le vin.
• Vous pouvez facilement faire des petits lots en se rappelant le rapport de 4 LBSS de jus de fruits et £ 2. de sucre par litre de vin.
• kits de vinification, qui comprennent à la fois le siphon et le sas, peuvent être achetés dans les magasins de bière locale ou de détaillants en ligne.