Vrai vin est fabriqué exclusivement à partir de jus de raisin, et les boissons alcoolisées à base de fruits autres, sont dits «vin de pays» ou «vin de fruits." Dans l'usage courant, cependant, le terme «vin» se réfère souvent à une boisson alcoolisée faite à partir de n'importe quel type de fruit. Vous pouvez faire du vin de fruit à partir d'une variété de jus de fruits ou de jus de fruits du commerce de fruits cultivés sur place.

Instructions

•  Obtenir des jus de fruits. Il existe une variété de choix possibles pour le vin de fruits, mais vous devez vous assurer que le jus ne contient pas de substances qui seront nuisibles à la levure. Par exemple, les jus commerciaux peuvent contenir un conservateur tel que le benzoate de sodium. En outre, l'acide citrique dans les agrumes, il sera difficile de faire du vin de fruit de ces fruits.

•  Ajouter suffisamment de sucre brut pour faire le pour cent de sucre jus de fruits 24. Vous pouvez utiliser un saccharomètre pour mesurer la concentration de sucre que vous ajoutez progressivement le sucre brut pour le jus de fruit. Vous pouvez le faire en plaçant la saccharomètre dans le jus de fruit et la lecture de la valeur à son échelle au niveau de la surface du liquide.

•  Ajouter une pincée de vin ou de la levure de boulanger. Le type spécifique de la levure commerciale est généralement pas critique pour vin de fruits maison. Les deux types sont également capables de faire un vin de fruits avec 12 pour cent d'alcool.

•  Versez ce mélange dans un récipient (bonbonne) que vous allez utiliser pour fermenter le jus de fruit en vin. Bonbonnes commerciaux sont faits de matériaux de contact alimentaire et sont équipés d'un filtre qui permet à l'air en conserve, mais à la levure sauvage. Cependant, les vignerons de la maison utilisent souvent un bidon en plastique ordinaire avec un trou percé dans le couvercle.

•  Placez la bonbonne dans un endroit frais, sombre et laisser fermenter pendant 1 à 2 semaines, en fonction de la recette spécifique. Décanter le vin en bouteilles, tout en laissant la lie dans la bonbonne. La fermentation sera terminée après environ 2 semaines, mais le vin continuera à vieillir pendant au moins un an.