Comment faire du vin avec Damson jus

January 15

Comment faire du vin avec Damson jus

Bien que le vin terme fait généralement référence à jus de raisin fermenté, il est possible de faire des vins de toutes sortes de fruits. Arbres de Damas sont une sous-espèce de prune qui produisent un goût amer, encore comestible, fruit. Vous pouvez faire un vin rouge corsé de ce fruit, une couleur similaire à un merlot. Utilisez le jus de prune pour éviter l'effort de chauffage et de brassage vos quetsches.

Instructions

•  Stériliser le seau à l'aide de la solution de stérilisation. Un agent de stérilisation efficace est l'eau de Javel domestique: une tasse à un gallon d'eau. Bébé stérilisateurs de biberons sont tout aussi efficaces. Laisser la solution de stérilisation à tremper pendant 4 heures. Vider et rincer. Cette étape empêche les bactéries dans l'air, comme Acetobacter, de contaminer le vin.

•  Verser le jus dans le seau stérilisé. Ajouter le sucre, le jus de citron et la levure. Couvrir avec un torchon. Laissez le mélange dans un endroit chaud pendant deux jours. Bulles se forment et une odeur de vin comme vont se développer. Cette partie est appelée fermentation aérobie.

•  Stériliser la bonbonne, le sas et l'ampoule avec une solution de stérilisation pendant 4 heures. Acheter la bonbonne et le sas de votre boutique maison brassicole locale ou les commander en ligne. Rincer abondamment. Verser le mélange dans le seau dans la bonbonne aide de l'entonnoir. Laissez un espace de 2 pouces entre le dessus du mélange et le haut de la dame-jeanne. Sceller avec le sas. Laissez pendant 4 semaines dans un endroit chaud. Cette partie est connue comme la fermentation anaérobie.

•  Retirez les étiquettes de la propreté des bouteilles de vin et de la chaleur dans un four à 300 F pendant une heure. Stériliser les bouchons dans la solution de stérilisation et de rinçage. Laisser les bouteilles de vin pour refroidir. Décanter le mélange fermenté aussi dans les bouteilles de vin. Sceller avec les bouchons, et laisser dans un endroit frais et sombre pendant au moins un mois.

Conseils et avertissements

  • Quand il fermente dans la bonbonne, vérifier au moins une fois par jour.
  • Vin quetsche s'améliore avec l'âge de sorte que vous pouvez le laisser pendant un an, et il sera encore meilleur goût.
  • Si vous souhaitez utiliser quetsches, chauffer £ 4. dans 300 F four jusqu'à ce qu'ils se séparent. Les pâtes avec un pilon, ajouter 6 litres d'eau bouillante, et laisser reposer pendant 6 heures. Filtrer à travers un linge. Cela devrait vous donner un gallon de jus. Utilisez la pâte à rude épreuve pour le fromage de fruits.
  • Assurez-vous que les animaux ne peuvent pas obtenir au vin. Chiens en particulier peuvent être très curieux.

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