July 3
Si vous êtes assez chanceux pour vivre dans une région où les raisins sont cultivés Concord, vous pouvez faire un vin simple en utilisant les raisins frais. Pour chaque gallon de vin que vous envisagez de faire vous aurez besoin d'environ 6 à 8 livres de raisins frais, propres Concord. Vous aurez aussi besoin levure de vin, qui peut être acheté dans un magasin de bière locale ou en ligne à partir de divers détaillants. Attendez-vous à attendre au moins 60 jours après avoir fait le vin avant de pouvoir boire le produit fini.
• Laver les raisins et les retirer de la tige. Cela permettra d'éliminer la poussière et les produits chimiques qui peuvent avoir été utilisés sur les raisins.
• Placez 1 ou 2 tasses de raisins dans un bol peu profond et les écraser avec un pilon pour casser les peaux sur tous les raisins. Verser les raisins dans la marmite de terre en purée et répétez le processus avec les raisins restants.
• Chauffer la casserole sur feu moyen-doux et cuire pendant 20 à 30 minutes. Cela aidera les raisins libèrent leur jus.
• Ajouter 2 tasses de sucre dans le jus de raisin frémissante et retirer de la cuisinière. Incorporer le jus jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
• Tapisser une passoire étamine et placez la passoire dans un grand bol.
• Égoutter le jus de raisin que l'étamine dans la passoire. Le grand bol sera sous recueillir le jus.
• Verser le jus dans un pot de 1 gallon et le laisser refroidir à température ambiante. Ajouter un paquet de levure de vin rouge au mélange.
• Fixez l'extrémité ouverte d'un ballon lourd sur le dessus de la cruche. Alternativement, vous pouvez couper un carré de pellicule plastique 8 par 8 pouces et fixer les extrémités de la pellicule de plastique autour de l'ouverture avec une bande de caoutchouc.
• Réglez le pot dans un endroit chaud, sec et laisser fermenter. Vous verrez le ballon commence à se développer dans deux à trois jours. Si vous utilisez une pellicule de plastique, il va commencer à gonfler vers le haut dans environ la même quantité de temps.
• Laisser le vin fermenter pendant au moins 60 jours ou jusqu'à ce que le ballon à plat et la pose d'un côté de la cruche.
• Siphon le vin de la cruche dans des bouteilles propres en utilisant un tube de plastique de qualité alimentaire. Boucher les bouteilles et les conserver dans un endroit sombre jusqu'à ce que vous êtes prêt à servir le vin.