Slap jambon de pays et de la confiture entre ces petite, biscuits au beurre pour la saveur d'un petit-déjeuner bien de chez nous dans le Sud. Ces biscuits tendres sont parfaitement dimensionnés pour être surmonté avec des produits frais saucisse fumé ou servi avec un côté de beurre et de confitures maison.

Instructions

•  Dump de la farine et le mélange de soude dans un grand bol à mélanger. Ajouter la poudre à pâte et mélanger avec une fourchette. Placez un bâton de margarine ou de beurre froid dans le bol. Avec les mains propres, moudre le beurre dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il ressemble à du sable grossier. Lavez et séchez vos mains.

•  Verser lentement 1 1/2 tasses de lait dans le mélange de la pâte et remuer légèrement avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange forme une grosse boule de pâte. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine jusqu'à ce que la pâte ne colle plus et forme une boule lisse.

•  Fariner légèrement un plan de travail ou planche à découper propre. Ramassez la boule de pâte et placez-le sur le plan de travail fariné. Saupoudrer une petite poignée de farine sur la boule de pâte et commencer à presser à plat. Une fois la boule de pâte est aplatie, retournez-le et saupoudrer légèrement de farine de l'autre côté.

•  Utilisez le talon de vos mains ou un rouleau à pâtisserie pour aplatir la pâte à une épaisseur d'environ 1 1/4 pouces. Ne pas trop manipuler la pâte. Utilisez le couvercle de la pulvérisation de cuisson d'un coupe-pâte et découper des cercles de 2 pouces dans la pâte, former biscuits pour le thé. Placez les biscuits moitié pouce d'intervalle sur une plaque à biscuits qui a été légèrement pulvérisé avec un aérosol de cuisson.

•  Utilisez les restes de pâte pour faire des biscuits supplémentaires en appuyant sur les déchets en une boule et répéter les étapes 2, 3 et 4 Cette recette donne environ 16 à 20 biscuits.

•  Cuire les biscuits dans un four à 400 degrés F pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Mettez les gants de four et retirez les biscuits du four. Laisser les biscuits refroidir, et Badigeonner le dessus de chaque biscuit avec du beurre fondu. Servir chaud.

Conseils et avertissements

• Ne pas trop remuer le mélange en ajoutant le lait.
• Manipulez la pâte le moins possible, tournant la pâte qu'une ou deux fois si possible. Manipulation de la pâte trop se traduira dans les biscuits durs.
• Manutention légère et flouring les résultats de la pâte dans la lumière, des biscuits tendres.
• Une demi-tasse de babeurre peut être substitué à moitié tasse de lait frais si biscuits de babeurre sont souhaitées. biscuits de babeurre sont légèrement plus riche et plus dense que les biscuits de farine traditionnels.
• Immersion de la pointe de l'outil de coupe dans la farine va empêcher la pâte de coller à l'élément de coupe et permet de libérer les biscuits librement à partir de l'outil de coupe. Laver la coupe avec du savon et de l'eau chaude avant de remettre le couvercle sur la pulvérisation de cuisson.
• Toujours porter des gants isolants lors de la manipulation d'objets chauds.