Si vous êtes un passionné de vin et que vous avez essayé de faire votre propre bière, vous savez sur les lies laissés sur lorsque vous filtrez votre vin. Il s'agit d'un mélange du sédiment de raisin avec un groupe de cellules de levure. Vous pouvez l'utiliser pour faire une belle miche de pain. La levure normalement utilisé dans le pain est une forme de Saccharomyces cerevisiae, les boulangers et les brasseurs de la levure qui dégage une bonne quantité de dioxyde de carbone comme preuves. la levure de vin est aussi une forme de Saccharomyces mais il dégagera plus d'éthanol comme il grandit et se reproduit.

Instructions

•  Verser les lies dans une tasse à mesurer et ajouter suffisamment d'eau pour faire 1 tasse. Mélanger légèrement et versez-le dans un grand bol à mélanger.

2.

Ajouter environ 3 1/2 tasses de farine ainsi que 2 c. de sel et bien mélanger avec la cuillère en bois. Le mélange doit être un désordre hirsute de pâte humide.

3.

Verser la pâte sur une surface de travail légèrement farinée. Pétrir pendant 8 minutes. Il devrait être une boule ronde et lisse lorsque vous avez terminé.

4.

Placez la pâte dans un endroit chaud à monter. Couvrir avec un torchon humide. La levure de vin augmentera plus lentement que la levure de pain, mais comme elle le fait, elle contera saveurs de terre dans le pain. Laisser doubler de taille.

5.

Rabattre la pâte et former un pain. Placez-le sur une plaque à pâtisserie légèrement fariné, couvrir avec la serviette humide et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double. Cela peut prendre jusqu'à 8 heures ou toute la nuit.

6.

Cuire le pain dans un four préchauffé à 400 degrés F. Il faudra 20 à 25 minutes de cuisson à travers. Elle sonnera creux quand on battait, avoir une belle croûte dorée et sera beaucoup plus léger que quand vous le mettez dans le four.