Poudre mélanges de chocolat chaud sont largement disponibles des épiceries et des magasins spécialisés. Bien que ces poudres conditionnées sont faciles et pratiques, et peuvent être savoureux, ils ne seront pas tout à fait frappé la tache si vous êtes à la recherche d'un goût plus authentique. Vous pouvez faire votre propre mélange à chocolat chaud mexicain, qui nécessite l'ajout de lait chaud, à la maison en utilisant des fèves de cacao torréfiées.

Instructions

•  Rincer la lame et le bol d'un robot culinaire sous l'eau chaude pendant quelques minutes pour les réchauffer. Sécher les pièces à fond et assembler la machine.

•  Ajouter 2 1/2 tasses de rôties, fèves de cacao pelées dans le bol du robot culinaire.

•  Traiter les fèves de cacao torréfiées pendant deux minutes. Si les grains de sol ne s'assombrissent et commencent à apparaître huileux, ce qui indique que le beurre de cacao est la séparation, les processus de fèves de cacao pour un autre 30 secondes.

•  Ajouter 2 tasses de sucre semoule et 1 c. de cannelle mexicaine au mélange sol de fèves de cacao. Ajoutez-le lentement, en petites quantités à la fois, tandis que le moteur de la nourriture processeur est en marche. Traiter le mélange jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.

•  Laisser refroidir le mélange pendant que vous chauds 3 tasses de lait dans une casserole à feu doux.

•  Ajouter 1/2 tasse de votre maison mélange à chocolat chaud au lait chaud et bien mélanger. Faire mousser le chocolat chaud avec un mousseur à lait et verser dans des tasses avant de servir.

Conseils et avertissements

• Rangez votre mélange de chocolat à la température ambiante dans un récipient hermétiquement fermé.
• Soyez prudent lorsque vous travaillez avec les transformateurs d'aliments et des liquides chauds.