Chocolat et caramel sont deux bonbons consommés fréquemment ensemble. Quelques recettes pour caramel au chocolat bonbons nécessitent de faire votre propre caramel à base de sucre blanc ou brun et de l'eau. Cependant, le processus de caramélisation est pas facile à maîtriser, et la recette peut plus facilement être faite avec caramels emballés individuellement, qui peuvent être achetés dans un magasin d'épicerie.
Cette recette donne 16 à 32 morceaux de caramel bonbons au chocolat, en fonction de la taille du moule de bonbons.

Instructions

•  Achetez un moule de bonbon à partir d'un magasin d'artisanat tels que Hobby Lobby ou Michaels. Le moule de bonbons pour cette recette est d'environ 1 pouce de long et 1 cm de large pour chaque morceau de caramel au chocolat bonbons. D'autres tailles peuvent être utilisées, mais les quantités de chocolat et de caramel doit être ajustée dans la recette.

•  Refroidir le moule de bonbons dans le réfrigérateur pendant deux heures. De cette façon, le chocolat commence à durcir quand elle touche le moule.

•  Déposer la moitié du chocolat et de la moitié du lait / crème évaporé dans un bol de mélange au micro-ondes. Micro-ondes à puissance maximale pendant une à deux minutes, en remuant toutes les 30 secondes, jusqu'à ce que le chocolat est liquide et lisse.

•  Verser le chocolat fondu dans les sections bonbons de moisissures. Remplissez environ un tiers du chemin complet.

•  Réfrigérer jusqu'au chocolat dur, environ deux à quatre heures.

•  Faire fondre les caramels déballé dans un bol au micro-ondes à micro-ondes. Micro-ondes environ 30 à 90 secondes en haut, en remuant toutes les 30 secondes jusqu'à ce que fondu. Ne pas laisser brûler.

•  Versez le caramel fondu en bonbons moule sur le dessus de chocolat. Remplissez jusqu'à bonbons moule est rempli aux deux tiers. Placer au réfrigérateur et laisser reposer pendant deux à trois heures jusqu'à ce que le caramel soit ferme.

•  Répétez l'étape 3 de l'autre moitié de chocolat. Une fois que le chocolat soit fondu, remplir les sections de moule le reste du chemin avec du chocolat sur le dessus de caramel.

•  Réfrigérer terminé caramels au chocolat la nuit, pour 8 à 10 heures jusqu'à consistance ferme.

Conseils et avertissements

• Noix hachées peuvent facilement être ajoutées à cette recette en mélangeant avec le caramel. Une recette alternative est dans la section Ressources ci-dessous.
• Ne laissez pas le chocolat ou caramel brûlent au micro-ondes; une autre option est de faire fondre le chocolat au bain-marie sur la cuisinière pour assurer que le chocolat et le caramel ne brûlent pas.