Dim sum est souvent cuit à la vapeur en bambou traditionnelle, ce qui contribue à maintenir la couleur, la saveur et la texture du dim sum. Cuisson à la vapeur préserve également la valeur nutritive de la nourriture parce que moins de vitamines et de minéraux sont perdus dans le processus de cuisson. Voici comment faire de délicieux dim sum à la vapeur bambou est, imprégné de l'odeur subtile de bambou.

Instructions

•  Préparer maison somme de faible avance en fonction de la recette. Si vous utilisez dim sum emballés, qu'ils soient prêts à placer dans la vapeur.

•  Frotter la vapeur en bambou avec de l'eau savonneuse, et cuire à la vapeur pendant 30 minutes vider si cela est la première fois que vous l'utilisez.

•  Mettez la partie inférieure de la vapeur dans un wok ou une grande poêle pour qu'il se glisse facilement, avec un espace supplémentaire autour des bords. Verser une petite quantité d'eau dans la poêle ou un wok, ne suffit pas à toucher l'intérieur du paquebot.

•  Ligne à l'intérieur du bateau à vapeur en bambou avec du chou ou de laitue laisse donc le dim sum ne colle pas à la bambou.

•  Assurez-vous que l'eau est bouillante, puis placer le dim sum à la vapeur en bambou. Ne surchargez pas le dim sum dans le bac, mais laisser au moins un pouce entre chacun d'eux. Gardez une théière d'eau frémissante prêt de sorte que vous pouvez reconstituer l'eau si trop loin furoncles.

•  Vapeur, le dim sum selon la recette. Si vous utilisez dim sum pré-faites, suivez les instructions sur l'emballage.

•  Servir le dim sum fraîchement cuit à la vapeur, directement dans le panier.