July 13
Une seule fois, brassée par un concussionnaire ou un goutte à goutte automatique, le café est maintenant une boisson qui a de nombreuses versions et possibilités. De la presse française de Turquie à d'autres variétés aromatisées, il ya beaucoup de styles et de méthodes pour créer le café. Alors que la machine à café automatique au goutte à goutte sur votre comptoir de cuisine peut-être encore votre go-to dispositif pour la préparation du café, il ya beaucoup d'autres méthodes que vous pouvez employer pour créer cette tasse parfaite de Joe.
• Tenir compte du type de haricot que vous souhaitez utiliser dans votre infusion. Il ya beaucoup de rôtis et de saveurs différentes sont disponibles pour votre plaisir de dégustation. Certains des rôtis les plus courantes sont: rôti de ville lumière, la ville est pleine (ce qui est un bon équilibre entre le corps et la saveur), les rôtis français ou Vienne et le rôti italien, l'un des plus sombres rôtis disponibles. Une chose à garder à l'esprit sur les haricots que vous choisissez est que plus ils rôtir et ils obtiennent plus sombre, le moins de caféine qu'ils ont.
• Déterminez si vous souhaitez utiliser en grains ou moulu entiers. Le café moulu offre la commodité de ne pas acheter un broyeur ou d'avoir à vous soucier de rectification de vos haricots propres. Une considération à garder à l'esprit lors de l'utilisation des grains de sol, c'est qu'ils ne peuvent pas avoir la fraîcheur que les haricots toute la volonté. Une fois sol, la capacité d'une fève à la "dernière" est diminuée, comme il devient beaucoup plus périssable et perd beaucoup de saveur. Cela peut se produire en particulier lorsque la fraîcheur ne peut être maintenu à l'intérieur et le dioxyde de carbone ne peut pas le laisser sortir. Beaucoup de conteneurs que les fèves de sol sont vendus dans, boîtes et sacs inclus, ne sont pas étanches à l'air assez pour garder la fraîcheur à l'intérieur et ne permettent pas de dioxyde de carbone de s'échapper. Lors de l'achat des grains de sol, chercher des sacs qui ont une valve intégrée dans le sac.
Pour ceux qui préfèrent grains entiers, il existe deux types de base de moulins: moulins broyeurs bavure ou de la lame. Meuleuses Burr prennent plus d'espace et sont plus lourds, mais ils offrent également la possibilité de choisir une taille de la mouture spécifique (c.-à-presse, espresso ou goutte à goutte automatique tailles françaises). Meuleuses Burr permettront également beaucoup plus fine que broie un moulin à lame. Un broyeur lame peut pas offrir une mouture plus petit, et broyer tailles ne sont pas aussi uniforme que d'un broyeur bavure, mais ils sont beaucoup plus petits et plus portable.
• Plan type de méthode d'infusion que vous souhaitez utiliser. Il existe de nombreuses méthodes pour faire du café, y compris au goutte à goutte automatique, presse française et turc. Ces trois méthodes produisent une multitude de types de café pour inciter vos papilles et remplir votre dose de caféine.
• Remplissez votre machine à café automatique au goutte à goutte avec de l'eau et mettre le marc de café dans le filtre de votre machine à café. Mesurer la quantité de café que vous avez besoin en utilisant 2 c. de café par 6 oz de l'eau.
• Mettez la machine à café et laissez le processus de brassage pour terminer avant de la boire. Gardez à l'esprit que le niveau de caféine est la plus élevée, le goût meilleur et le café le plus frais immédiatement après que vous préparez. Si vous devez enregistrer votre café pour plus tard, utiliser un thermos ou un autre dispositif similaire pour le garder chaud, et de s'abstenir de le réchauffer.
• Nettoyer la machine à café aussi souvent que possible, de préférence entre chaque infusion.
• Faire bouillir votre eau de sorte qu'il est prêt à utiliser quand vous en avez besoin. Assurez-vous de mesurer la quantité d'eau que vous avez besoin afin que vous sachiez combien de raisons café à utiliser.
• Moudre votre café à une taille uniforme. Ceci peut être réalisé le plus facilement avec un broyeur bavure.
• Utiliser une cuillère à soupe 2. de café par rapport tasse quand brassage de votre café.
• Versez vos marc de café dans le fond de votre presse française.
• Versez de l'eau bouillante sur le dessus de la mouture de café.
• Incorporer la combinaison de motifs et de l'eau bouillante quelques fois jusqu'à ce que le haut de votre café "fleurs". Vous saurez que la "fleur" est fait quand une légère mousse se forme dans la partie supérieure du mélange de l'eau et la terre.
• Fixez le filtre au dessus de votre presse française. Laissez l'eau et motifs infuser pendant au moins trois minutes. Utilisez un temps plus raide si vous avez une plus grande presse française.
• Appuyez sur le piston, qui se trouve au milieu de l'ensemble de filtre, de façon constante et régulière. Assurez-vous que le piston reste droit, comme un plongeur tordu permettra motifs de flotter à travers le filtre et entrer dans votre infusion. Une fois que vous avez plongé votre presse française, le café est prêt à servir.
• Préparer le café turc en utilisant un broyeur turc à moudre les grains, ibrik (l'appareil utilisé pour faire la percolation proprement dite) et tasses moka (les tasses qui sont spécifiques à boire le breuvage fait avec une infusion turc).
• Moudre votre café à une poudre fine en utilisant l'usine turque.
• Mesurer la quantité d'eau que vous aurez besoin d'utiliser vos tasses de moka, et versez l'eau dans le ibrik. Utilisez autant d'eau nécessaire pour le nombre de tasses que vous faites.
• Ajouter 1 c. de café pour chaque demi-tasse d'eau que vous ajoutez à la ibrik. Pour ajouter du goût et de l'authenticité, ajouter le sucre et la cardamome. Ajouter 1 c. de sucre par 2 cuillères à café de café, et l'utilisation de cardamome avec parcimonie.
• Mélanger le terrain, l'eau, le sucre et la cardamome, s'il est utilisé, dans une suspension avant de la faire bouillir tous ensemble.
• Faire bouillir la solution dans votre ibrik à feu moyen-doux. Faire bouillir la solution jusqu'à une mousse se forme à la surface. Soyez prudent parce que cette solution peut bouillir sur le dessus de votre ibrik très rapidement. Répétez ce processus deux fois jusqu'à ce que la solution a bouilli et mousse à trois reprises.
• Servir la bière et profiter.