Dhokla, un casse-croûte populaire dans l'Etat indien du Gujarat, est fabriqué à partir de pâte fermentée à base de pois chiches. Le plat peut prendre un certain temps pour cuisiner. Vous pouvez faire dhokla instant au micro-ondes avec des ingrédients similaires. Le dhokla instant ne sera pas exactement le même goût, mais il vous permet de profiter de la collation rapidement. Recettes dhokla varient selon les goûts de chacun, et les ingrédients sont souvent ajoutés ou substitués en fonction de ses goûts.

Instructions

•  Vaporiser un bol au micro-ondes 4 tasses avec enduit antiadhésif.

•  Mélanger 1/2 tasse de farine de pois chiche, 1 cuillère à soupe de semoule, 1/4 cuillère à café de cristaux d'acide citrique, 2 cc de sucre, 1 cuillère à café d'ail haché et 1 piment rouge finement haché dans un bol séparé. Bien mélanger les ingrédients.

•  Ajouter 1/2 tasse d'eau dans le bol d'ingrédients. Bien mélanger l'eau avec les ingrédients. Verser le mélange dans le bol au micro-ondes.

•  Mélanger 3/4 cuillère à café de poudre à pâte et 1/4 c de l'acide citrique dans un bol séparé. Saupoudrer ce sur la pâte, puis saupoudrer 1 cuillère à soupe d'eau sur les ingrédients. Des bulles commencent à se former sur la pâte.

•  Micro-ondes la pâte pendant deux minutes jusqu'à ce que la pâte n'a pas l'air humide. Laissez le bol à reposer pendant deux minutes.

•  Tournez le bol sur sur une plaque pour enlever le dhokla.

•  Versez 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle et porter à feu vif.

•  Ajouter 1 cuillère à café de graines de moutarde, 1 cuillère à café de graines de cumin et 1 cuillère à soupe de graines de sésame. Chauffer les ingrédients pendant une minute, puis retirer la poêle du dessus de la cuisinière.

•  Ajouter 2 cuillères à soupe de coriandre hachée dans la poêle. Verser le mélange sur la dhokla. Couper le dhokla en quartiers.