July 28
Mélanges taco préparés contiennent des arômes artificiels, additifs tels que MSG et d'ingrédients potentiellement allergènes comme le blé ou le soja. Les consommateurs à la recherche d'une alternative plus naturelle et contrôlée peuvent faire des tacos à la maison sans l'aide d'un mélange préparé. En combinant les assaisonnements dans un mélange personnalisé à l'avance de gagner du temps pendant le dîner de préparation, tout en ajoutant des ingrédients de dernière minute conserve le goût frais et authentique.
• herbes Mesurer et épices pour un grand lot de l'assaisonnement à tacos à conserver dans le garde-manger pour quand tacos sont au menu. Commencez avec plusieurs cuillères à soupe de poudre de chili et ajouter de petites quantités de paprika, le cumin, la poudre d'oignon, poudre d'ail, la coriandre et l'origan au goût, à commencer par environ 1 cuillère à café de chaque herbe pour toutes les 2 cuillères à soupe de poudre de chili. Ajoutez juste une pincée de poivre de Cayenne pour un mélange doux ou plus pour un mélange épicé. Ajustez au besoin.
• Ajouter 1 ou 2 cuillères à café de sucre ou une quantité équivalente d'édulcorant artificiel au mélange d'herbes et l'assaisonnement. Bien mélanger soigneusement.
• Placer le mélange dans un bocal avec un couvercle hermétique. Stocker l'assaisonnement à tacos dans un garde-manger sombre ou une armoire pour jusqu'à six mois.
• Faire revenir le bœuf haché, le poulet ou protéines végétales comme le tofu de viande hachée ou maquette s'effondre dans une grande poêle. Égoutter l'excédent de gras. Réduire le feu à doux et ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe d'assaisonnement à tacos maison par livre de la viande ou de la protéine. Remuez bien.
• Ajouter 2 cuillères à soupe ou plus de pâte de tomate à la protéine aguerri. Mélanger la pâte de tomate dans la viande jusqu'à ce qu'elle forme une boule épaisse et collante.
• On dilue le mélange avec 1/2 tasse de la viande de l'eau ou de bouillon à la fois, sous agitation, à incorporer, jusqu'à ce qu'il atteigne la texture souhaitée. Laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu'à ce que chaud et légèrement épaissi. Ajouter l'assaisonnement supplémentaire, le sel et le poivre au goût.
• Chaud préparé des tacos ou des tortillas dans un four à feu doux tout en rendant le mélange de viande. Envelopper les tortillas souples en feuilles ou dans une tortilla chaude pour les garder doux. Faire chauffer les coquilles à tacos disque découvert pour la netteté maximale.
• Remplissez le centre du fond des coquilles à tacos chauds ou des tortillas avec le mélange de viande ou de protéines juste avant de servir.
• Top des tacos remplis avec de la crème sure, le fromage, la salsa et de la laitue émincée. Ajouter la coriandre fraîche hachée pour un goût frais de restaurant mexicain. Ajouter les piments jalapeños hachés pour augmenter la chaleur et la saveur.