Scones en forme de coin peuvent être faites avec toute recette de scone. Qu'ils soient pépites de chocolat ou de cannelle scones, scones simples ou cloutées scones aux canneberges séchées, le secret de la création des scones dans la forme traditionnelle de coin réside dans la façon dont la pâte est coupée avant qu'il ne soit cuit.

Instructions

•  Préparer votre pâte de scone préféré selon la recette.

•  Saupoudrer d'une légère couche de farine sur une planche à pâtisserie, ou surface de travail, couvert de papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone. Tournez la pâte sur la surface de travail.

•  Saupoudrer la farine sur vos mains et tapoter la pâte en un cercle. Aplatissez doucement jusqu'à ce qu'il soit environ 1 pouce d'épaisseur.

•  Pulvériser la lame du couteau légèrement d'aérosol de cuisson. Appuyez sur la lame de couteau sur la pâte à couper en deux, voire demi-cercles. Tournez le couteau et couper la pâte en quatre grands quartiers. Répéter deux fois de plus, de sorte que chaque grand coin est coupé en deux petites cales.

•  Placez les cales sur une plaque à pâtisserie préparée avec au moins un demi-pouce d'espace entre eux. Cuire selon les instructions de la recette.