Pommes de terre cuites en croûte de sel sont un régal à grillades et de bons restaurants. Le sel donne à la peau de la pomme de terre une apparence craquelée sec et le goût. La chair de la pomme de terre cuit très ferme et feuilletée, avec le mélange de saveur de sel partout. La pomme de terre est assez copieux pour servir le plat principal d'un repas, surtout quand il est recouvert de taco ou remplissage bâclée joe. Il complète également un steak et fruits de mer beau plat.

Instructions

•  Chauffer le four à une température de 350 ° F, et de placer une grille au centre du four.

•  Laver un grand roux pommes de terre non pelées avec une brosse à légumes sous l'eau froide.

•  Sécher soigneusement les pommes de terre, et le piquer profondément avec une fourchette d'environ 10 fois, en espaçant les trous aussi régulièrement que possible.

•  Placer la pomme de terre dans une cuvette d'huile de canola, et la rouler dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit complètement recouverte. Laisser l'excès d'huile s'égoutter.

•  Couche au fond d'une soucoupe avec du sel casher, et rouler la pomme de terre autour d'elle jusqu'à ce que la peau soit complètement recouverte.

•  Placez la pomme de terre dans le centre de la grille du milieu dans le four, et cuire au four pendant 1 heure. La peau de la pomme de terre doit être croustillant et l'intérieur de la pomme de terre doit être facile à percer avec une fourchette quand il est cuit à travers. Servir chaud.

Conseils et avertissements

• Assemblage d'une ligne allant d'une extrémité de la pomme de terre à l'autre avec la fourche. Pousser vers le milieu de la pomme de terre cuite à partir de ses deux extrémités à la fois, et la pomme de terre fera apparaître ouverte.
• Ajouter un supplément de 15 minutes de temps de cuisson pour chaque pomme de terre supplémentaire que vous placez dans le four.
• Placez un bac de biscuit ou feuille de papier sous la pomme de terre afin de récupérer les jus de cuisson pendant la cuisson.
• Retirer la pomme de terre au four avec des mitaines ou des pinces four. Il sera extrêmement chaude.