Bien que les patates douces sont naturellement riches en sucre, beaucoup d'Américains ne peuvent pas résister préparer les légumes avec des garnitures sucrées comme le sucre brun et guimauves. Variations sur cette embellissement sont populaires dans tout le pays, et de nombreuses versions sont au centre de Thanksgiving aux côtés d'une dinde et dressing. Cependant, vous devez atteindre le bon équilibre de garnitures sucrées lorsque vous préparez un plat comme ça. Ajout d'un élément salé, comme le beurre, pour les pommes de terre avant d'appliquer la garniture, on obtient un plat équilibré que même les plus pointilleux mangeurs ne peuvent pas résister.

Instructions

•  Enveloppez chacun des quatre livres de patates douces individuellement dans du papier d'aluminium. Cuire les pommes de terre dans le four préchauffé à 350 degrés Fahrenheit, jusqu'à ce qu'ils soient tendres lorsque vous les tester avec une fourchette, environ 60 à 90 minutes.

•  Retirer les pommes de terre du four. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'ils soient agréables au toucher. Retirer le papier d'aluminium; peler la peau des pommes de terre. Jeter la feuille et la peau.

•  Placer les patates douces dans un robot culinaire. Pulse les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils commencent à se décomposer.

•  Verser 1/4 tasse moitié-moitié et 1/4 tasse de beurre fondu pour les pommes de terre. Mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient lisses.

•  Ajouter 1/4 cuillère à café de cannelle et 1/4 cuillère à café de noix de muscade au mélange de pommes de terre. Mélanger le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et homogène.

•  Verser 1/2 tasse de cassonade légèrement tassée dans un petit bol. Ajouter 1 1/2 cuillères à soupe de farine et 1/4 cuillère à café de cannelle. Incorporer les ingrédients avec une fourchette, bien mélanger.

•  Versez 1 1/2 cuillères à soupe beurre fondu dans le bol. Mélanger les ingrédients à la fourchette jusqu'à ce qu'il est streusel-comme et a quelques bouquets. Ajouter 1/4 cuillère à café de farine si le mélange est trop humide.

•  Frottez l'intérieur d'un plat allant au four de 13 x 9 pouces avec du beurre. Verser le mélange de pommes de terre dans le plat. Etalez uniformément avec une cuillère en bois. Saupoudrer les deux tiers du mélange de streusel sur les pommes de terre. Saupoudrer 1/4 tasse de pacanes hachées sur le dessus des pommes de terre, si on le souhaite. Verser 2 tasses de guimauves miniatures sur le dessus des pommes de terre. Les répartir uniformément.

•  Cuire au four le plat jusqu'à ce que les guimauves commencent à dorer, environ 15 à 20 minutes. Retirer la casserole du four. Saupoudrer le mélange de streusel restant sur le dessus du plat.