Sucre et de sirop de maïs à glacer fait en fondant font un matériau souple similaire à la texture de la pâte polymère qui formera et sec de billes ou des perles de différentes tailles comestibles. Souvent utilisé dans la décoration de gâteaux, ces perles de sucre peuvent être colorés avec de la poussière lustre comestible dans une des dizaines de couleurs. Utilisez des perles de sucre dans de longues rangées, préfabriqués en bordure de gâteaux ou former des billes individuelles à utiliser dans la décoration de gâteau ou d'autres projets d'artisanat.

Instructions

Faire un Fondant

•  Ajouter de l'eau dans un petit bol résistant à la chaleur et saupoudrer la gélatine sans saveur en poudre sur l'eau.

•  Laissez reposer le mélange pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les houles de gélatine; remuer la gélatine dans l'eau avec une fourchette pour éviter les grumeaux.

•  Faire bouillir de l'eau dans une casserole, puis baissez le feu pour laisser mijoter. Placez le bol avec la gélatine et l'eau sur la casserole pour dissoudre la gélatine.

•  Ajouter le sirop de maïs et de glycérine à la gélatine et remuer à l'eau frémissante jusqu'à ce que le mélange est limpide.

•  Mesurer 7-3 / 4 tasses de confiseurs de sucre dans un grand bol à mélanger et réserver l'1/4 tasse restante de confiseurs de sucre pour rouler le fondant.

•  Verser le mélange de gélatine dans un cercle sur le sucre à glacer et bien mélanger avec une spatule en caoutchouc. Pétrir le mélange de fondant dans le même bol avec les mains propres jusqu'à ce qu'elle se rassemble.

•  Placez le fondant pétrie sur une surface de travail saupoudré de sucre et enrober vos mains avec confiseurs de sucre à glacer reste ainsi. Pétrir le fondant pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit lisse.

•  Utilisez le fondant immédiatement ou stocker dans le réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Mouler les perles comestibles

•  Prenez le fondant du réfrigérateur et laissez-le se réchauffer à la température ambiante. Rouler quelques fondant dans une corde un peu plus grand que le diamètre de la taille des billes que vous faites dans le moule.

•  Vaporiser le moule fondant de perles avec un aérosol de cuisson au centre du moule. Ouvrez le visage perle de moule vers le bas sur la corde de fondant, appuyez sur dans le fondant et fermer le moule.

•  Ouvrez le moule gâteau de perles de vérifier les perles formées, et ajouter plus fondant si quelques perles sont à plat. Refermer le moule, mais ne pas les serrer ensemble.

•  Utilisation de la spatule de décalage, gratter tout fondant excès de la couture de la moule fermé; ouvrir le moule et laisser les perles fondantes tomber.

•  Fixez les perles corde fondantes à un gâteau de gel de la tuyauterie ou couper entre les perles fondantes avec un couteau pointu et rouler chaque morceau en perles rondes.

•  Rouler les billes individuelles dans la poussière de lustre pour les colorer, puis sécher à l'air pour durcir les perles avant de l'utiliser comme décorations.

Conseils et avertissements

• La glycérine est vendue à l'artisanat et la décoration de gâteaux magasins de fournitures.
• Pour stocker le fondant du jour au lendemain, enveloppez-le fondant dans une pellicule plastique puis dans une serviette humide. Enroulez le fondant dans une autre couche de pellicule plastique, puis placez le fondant enveloppé dans le réfrigérateur pour conserver jusqu'à 24 heures.
• Comme une alternative à perler moules, punch out tours en fondant roulé aide d'une pointe de décoration de gâteau et rouler les galettes à faire de petites perles ou de perles. Colorer les billes après leur sèchent en les ajoutant à un récipient en plastique avec de la poussière d'éclat; couvercle, secouez les perles de couleur.
• Ne pas verser les ingrédients liquides pour fondant dans le sucre à glacer tout à la fois ou ils vont se figer au lieu de mélanger avec le sucre.