croûtes de tarte d'oeufs sont délicieux, surtout quand vous avez fait vous-même. Que vous le remplir avec une garniture sucrée ou salée, votre famille et vos amis ne manqueront pas de vous remercier quand il est temps de manger le gâteau que vous avez fait. Les chances sont bonnes qu'ils vont penser qu'il était beaucoup plus difficile et de longue haleine que ne l'était réellement. En réalité, il est pas si difficile --- mais vous pouvez garder cette partie de vous-même que le secret d'un chef.

Instructions

•  Mélanger la farine et le sel; mélanger à la main jusqu'à ce que complètement combiné, et mettre de côté. Vous pouvez les trier si vous le souhaitez, mais il est pas nécessaire. Si vous utilisez un batteur sur socle, passez à l'étape 2. Si le mélange à la main, passez à l'étape 3.

•  Placez les morceaux de beurre froid dans le fond de la cuvette de votre mélangeur. Ajouter le sucre et battre à basse vitesse jusqu'à ce que juste combiné. Ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à ce que juste combiné. Passez à ajouter le mélange de farine un peu à la fois, en mélangeant de l'incorporer dans le beurre, le sucre et l'oeuf. Continuez jusqu'à ce que tous les ingrédients sont réunis et vous avez une surface lisse, légèrement collante, balle de pâte à tarte. Passez à l'étape 4.

•  Ecrasez les morceaux de beurre froid en le sucre dans votre bol, à l'aide de vos mains. Frottez petits morceaux de beurre entre vos doigts pour incorporer le sucre. Ajouter le mélange de farine et le sel, un peu à la fois, et continuer à se frotter les morceaux de beurre entre vos doigts. Vous remarquerez que tous les ingrédients vont commencer à se réunir en pâte. Ajouter l'œuf avec un peu de farine et continuer à utiliser vos mains pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce que vous avez une surface lisse, légèrement collante, balle de pâte à tarte.

•  Placez votre boule de pâte à tarte dans le grand sac zip-top. Aplatissez dans un disque, évinçant autant d'air que vous pouvez avant de sceller le sac hermétiquement. Placez le disque de pâte dans votre congélateur pendant 10 minutes.

•  Retirer le sac zip-dessus de la pâte de votre congélateur. Avec la pâte encore dans le sac, utiliser votre rouleau à pâtisserie pour rouler la pâte au diamètre de votre moule à tarte. Ouvrez le haut du sac, puis couper les deux côtés du sac le long des plis de sorte que vous pouvez peler ouvrir le sac zip-top. Utilisation du sac zip-top pour protéger vos mains, votre surface de travail et la pâte, retourner la croûte à tarte roulé-out sur le dessus de votre moule à tarte et le doucement en place.

•  Coupez les bords extérieur de la circonférence du moule à tarte que vous lisser la croûte en place. Piquez le fond de la croûte partout avec une fourchette pour éviter les bulles de vapeur. Votre pâte à tarte de l'œuf est maintenant prêt pour la cuisson.

Conseils et avertissements

• La chose la plus importante lors de la prise d'une croûte de tarte, si vous le faites avec un mélangeur ou à la main, est de garder tout aussi froide que possible. Tirer votre bol à mélanger, mixer paddle et d'autres équipements dans le congélateur avant de faire votre pâte est une excellente idée.
• Votre croûte sera difficile et plat au lieu de feuilletée et friable si vous faites fondre le beurre, en pensant que vous gagnerez du temps et de l'effort, au lieu de mélanger les morceaux dans votre pâte à la main. Rappelez-vous, en gardant tout froid est essentiel.