Un oeuf de sous-cuits à l'eau de rose un, le jaune regardant désagréable tout en un oeuf bouilli trop cuit a un anneau vert-gris autour du jaune et un blanc dur. N'est ni le résultat que vous allez pour. L'astuce consiste à trouver le juste milieu, où vous pouvez faire cuire, un jaune jaune parfaitement ferme et un blanc d'appel d'offres. Quand les oeufs cuisent doucement dans l'eau chaude, cette perfection se trouve.

Instructions

•  Déposer une couche d'œufs dans le fond d'une casserole.

•  Remplir la casserole avec de l'eau froide jusqu'à ce qu'elle est d'environ 1 pouce sur les oeufs.

•  Placez la casserole sur la cuisinière et mis le feu à élevé.

•  Cuire jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir. Retirer immédiatement la casserole du feu et couvrez la casserole.

•  Laisser les œufs de s'asseoir dans l'eau chaude pendant 15 à 18 minutes.

•  Videz l'eau de la casserole. Peler et servir ou réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Conseils et avertissements

• Œufs durs sont faciles à peler si vous leur permettez d'abord refroidir.
• Les oeufs frais sont plus difficiles à peler; acheter des oeufs et leur permettre de s'asseoir dans le réfrigérateur pendant environ une semaine avant de les difficiles bouillante.
• Rangez les oeufs durs dans la coque pour une semaine. Après avoir épluché, manger l'œuf dans la journée.
• Peler un oeuf dur en le tapant sur un comptoir jusqu'à ce que les fissures de coquillages partout dans l'œuf. Rouler l'œuf entre vos mains et commencer à éplucher d'un bout. Alors que le pelage dunk l'œuf dans un bol d'eau froide pour enlever des morceaux de coquille.
• Faire des oeufs pas micro-ondes dans leur coquille; ils vont exploser.