Noodles, également appelées pâtes, apparaissent dans de nombreuses cuisines différentes de partout dans le monde. Alors que la plupart des paquets d'achat des pâtes sèches de leur épicier, peu de choses correspondent à la saveur fraîche de nouilles faites maison. Ajoutez-les comme base pour votre sauce préférée ou de les mettre dans une soupe de nouilles de poulet pour une meilleure option que la boîte rouge de soupe concentrée.

Instructions

•  Mélanger dans un bol 3 tasses de farine avec trois œufs entiers jusqu'à ce que le mélange forme une pâte.

•  Tournez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à ce qu'il ne se sent plus collante et rebondit lorsque vous appuyez sur votre doigt en elle lentement.

•  Tournez le bol à l'envers sur la pâte à laisser reposer pendant 30 minutes.

•  Apporter 1 gallon d'eau avec 2 cuillères à soupe de sel à ébullition dans une marmite huit quarts.

•  Couper la pâte en deux et mettre de côté la moitié.

•  Rouler l'une des moitiés de la pâte sur une surface farinée en une fine feuille entre 1/16 et 1/8 pouces d'épaisseur.

•  Couper ¼ de pouce de larges bandes et 6 pouces de long dans la feuille de pâte pour former les nouilles.

•  Déposez ces nouilles dans la casserole d'eau bouillante, et laisser cuire pendant cinq à six minutes ou jusqu'à ce que quand vous mordez dans une nouille, il a une texture légèrement caoutchouteuse, tendres, connu sous le nom al dente.

•  Égoutter les pâtes dans une passoire et servir chaud.

•  Répétez le laminage et la cuisine pour la seconde moitié de la pâte pour préparer l'autre moitié des nouilles.