January 25
Si vous cherchez une façon d'utiliser les carottes supplémentaires dans votre réfrigérateur, en les intégrant dans des plats cuits au four fait pour une torsion sur un légume autrement standard. Une des meilleures façons d'augmenter la consommation des fruits et légumes de votre famille est de se faufiler fruits et légumes dans les recettes que les enfants pourront profiter sans se douter qu'ils mangent des aliments sains. Muffins aux carottes offrent une telle opportunité, offrant des légumes et des fruits sous la forme d'un petit régal à basses calories.
• Préchauffez votre four à 350 degrés, et foncer un moule à muffins avec les revêtements de papier à muffins.
• Mélanger 3/4 tasse de farine, 1/2 tasse de farine de blé entier, 2/3 tasse de sucre brun, deux cuillères à café de cannelle, deux cuillères à café de poudre à pâte, une cuillère à café de bicarbonate de soude et 1/8 cuillère à café de sel dans un bol. Dans un autre bol, mélanger les deux œufs, 1/3 tasse de compote de pommes et une cuillère à soupe d'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange ait une consistance homogène.
• Pliez le contenu du bol humide dans le contenu du bol à sec à l'aide d'une spatule, jusqu'à ce que vous formez un mélange grumeleux.
• Ajouter les deux tasses de carottes râpées, une tasse d'ananas et 1/2 tasse de raisins secs au mélange et remuer jusqu'à ce que la pâte soit bien combiné.
• Verser la pâte dans le moule à muffins préparés, divisant à parts égales entre tous les moules à muffins. Cuire les muffins pendant 30 à 40 minutes. Vérifiez si les muffins sont prêts en insérant un cure-dent dans le centre d'un muffin; lorsque le cure-dent en ressorte propre, les muffins sont prêts. Retirer immédiatement les muffins de la poêle.