Schlitz kuechla est une recette de beignet allemand dans lequel la pâte est tordu et frits. Les beignets peuvent être trempées ou encore enroulé autour de hot-dogs.

Instructions

•  Dissoudre la levure dans 1/4 tasse d'eau tiède. Faire bouillir 1/2 tasse d'eau et ajouter le raccourcissement, en mélangeant bien. Baissez le feu et ajoutez le sucre et le sel. Remuer jusqu'à ce que tiède. Incorporer la levure, le lait et les oeufs. Incorporer graduellement assez de farine pour obtenir une pâte molle. Tourner sur une surface légèrement farinée. Pétrir jusqu'à consistance lisse et satinée, environ sept minutes. Déposer dans un bol légèrement graissé et retourner pour graisser le dessus. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double, environ une heure à une heure et demie.

•  Tournez la pâte sur une surface farinée et rouler à un demi-pouce d'épaisseur. Coupez-les en 8-par-1/2 pouces bandes et rouler doucement d'avant en arrière pour former de forme régulière 12 bâtons pouces. Plier en deux et traverser les extrémités d'un bâton au-dessus des autres pour former des torsions. Pincez pour fixer les extrémités. Couvrir et laisser lever pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

•  Faire frire les bâtonnets à 375 degrés F. Égoutter sur du papier absorbant, puis les rouler dans le sucre en poudre, le sucre brun, le sucre ordinaire ou de cannelle.

Conseils et avertissements

• il suffit de prendre votre temps, suivez les instructions exactement comme elles sont, on ne peut jamais se précipiter votre levure à augmenter, sauf si vous souhaitez activer votre four et juste
• chauffer un peu votre cuisine, qui est à vous ...
• Toujours être prudent lorsqu'on travaille autour de GREASE HOT! Prenez des précautions, en particulier
• si vous faites cela avec de petits enfants autour, être sûr !!!