July 15
Gâteaux au chocolat fondu sont décadentes et qui sont souvent servis dans les restaurants. Mais vous pouvez faire votre propre à la maison avec des ingrédients que vous avez probablement déjà à portée de main. Servir avec de la crème glacée, crème fouettée ou un filet de chocolat ou de caramel à impressionner les invités ou tout simplement comme un délicieux dessert pour vous-même.
• Couper le beurre et le chocolat en petits morceaux. Chauffer le four à 400 degrés.
• Beurrer généreusement l'intérieur des ramequins ou petits bols et saupoudrer avec le sucre granulé. Réserver sur une plaque à biscuits.
• Porter une grande casserole partiellement remplie d'eau à ébullition. Placez un grand bol sur la casserole d'eau frémissante. Faire fondre le beurre et le chocolat dans le bol, en remuant souvent. Mettez de côté.
• Battre les jaunes d'œufs et 1/3 tasse de sucre jusqu'à ce qu'ils soient épais et moelleux. Incorporer l'extrait de vanille. Verser le mélange de chocolat fondu dans le mélange d'œufs. Bien mélanger.
• Dans un autre bol, fouetter les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter la crème de tartre et continuez à fouetter. Ajouter graduellement le 1 cuillère à soupe. de sucre granulé et fouetter jusqu'à formation de pics fermes commencent à se former. Avec un fouet ou d'une spatule de caoutchouc, incorporer délicatement les blancs battus dans le mélange de chocolat. Ne pas trop mélanger la pâte.
• Verser la pâte dans les ramequins, en remplissant chaque trois quarts plein. Cuire au four de huit à 10 minutes jusqu'à ce que les bords extérieurs sont fixés mais les milieux semblent toujours un peu humide. Retirer du four et laisser les gâteaux refroidir pendant plusieurs minutes.
• Servir les gâteaux dans les ramequins ou mettez-les dans des assiettes à dessert et saupoudrez de sucre glace avant de servir.