Faire frites au four est une excellente façon d'utiliser des pommes de terre douces restes. Ils ne deviennent pas croustillant au four les pommes de terre ordinaires le font, mais la chair soit tendre et que les bords commencent à caraméliser, résultant en une saveur douce. Cette recette donne environ huit portions de frites au four doux de pommes de terre, avec chaque portion composée de huit frites.

Instructions

•  Préchauffer le four à 400 degrés F. Graisser légèrement une feuille de 9 par 13 pouces cuisson à bords bordés utilisant de l'huile végétale.

•  Frottez soigneusement chaque patate douce à l'eau courante pour enlever toute saleté. Couper chaque pomme de terre douce en quartiers sur la longueur avec un couteau de cuisine bien aiguisé. Coupez chaque morceau en quartiers dans trois ou quatre grandes lances.

•  Placez les frites de patates douces avec le côté peau vers le bas sur la plaque à pâtisserie préparée. Arrosez avec environ 3 cuillères à soupe d'huile végétale, puis saupoudrer de poivre et de sel.

•  Placer la plaque dans le four et faites cuire pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Vérifiez les frites en enfonçant une fourchette ou un couteau dans la partie la plus épaisse. Si elle est facilement pénétré, les frites sont faites.

•  Retirer la casserole du four et servir immédiatement avec du ketchup, du yogourt ou votre sauce préférée. Conserver les restes dans un contenant fermé au réfrigérateur et réchauffer au four à 400 degrés F pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que chaud.

Conseils et avertissements

• Pour un goût plus savoureux, essayez le brossage des douces frites au four de pommes de terre avec du beurre fondu avant et juste après baking.For une saveur plus sucrée, omettre le sel et le poivre, saupoudrer d'un mélange de cannelle et de sucre, et servir avec de la crème pour le trempage à la place de ketchup ou du yogourt.