March 9
conceptions de chocolat pour la décoration de desserts donnent un aspect gastronomique à votre cuisson avec étonnamment peu de travail. Copeaux de chocolat et feuilles de chocolat sont bons pour décorer le dessus des gâteaux et des petits gâteaux. Vous pouvez ajouter à l'appel, avec aucun travail supplémentaire, en achetant une feuille de transfert de chocolat. Disponible en ligne et à épiceries fines de cuisson, plaques de transfert de chocolat fournissent appliquent prêt-à-dessins artistiques créées à partir de chocolat.
• Tenir la barre de chocolat dans une main sur une surface propre, comme une planche à découper. Tirez le couteau éplucheur doucement sur la surface du chocolat pour créer des boucles de chocolat.
• Exécutez l'éplucheur à travers les côtés de la barre de chocolat pour créer de plus petites boucles.
• Créer de grands copeaux de chocolat en faisant fondre la barre de chocolat dans une casserole avec une cuillère à café. de raccourcir. Verser le mélange fondu dans un grand plat allant au four plat, et lui permettre de se solidifier. Exécutez une spatule métallique sur la surface pour créer de grands copeaux de chocolat.
• Couper un quart de section de votre barre de chocolat et le faire fondre, dans un bol, sur feu doux dans le micro-ondes. Ramassez une feuille de menthe avec votre pince à épiler.
• Trempez le pinceau dans le chocolat fondu. Appliquer le chocolat à la feuille soigneusement mais rapidement jusqu'à ce que vous couvrez complètement d'un côté. Répéter l'opération avec les autres feuilles.
• Mettre les feuilles de côté pour laisser durcir le chocolat, environ 10 minutes.
• Tirez la feuille de menthe loin de l'enrobage de chocolat doucement avec la pince à épiler. Le chocolat ait pris l'aspect de la feuille.