June 11
Si vous souffrez d'intolérance au gluten ou tout simplement à couper le gluten de votre alimentation, vous pourriez être mal à trouver de délicieuses recettes pour favoris comme des crêpes. Si vous faites aussi le choix de vie de manger un régime végétalien ou êtes allergique au lait et aux œufs, vous faites face à encore moins de choix. Cependant, crêpes sans gluten végétalien pourrez déguster des crêpes comme «réguliers» si vous utilisez des ingrédients et des matériaux de qualité.
• Mélanger les ingrédients secs. Commencez avec de la farine de riz, puis ajouter le sucre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et une pincée de gomme de xanthane. Vous pouvez ajouter des épices à votre mélange à crêpes comme une pincée de cannelle ou de muscade.
• Placez la casserole sur le feu, et allumer le brûleur à moyen. Huiler la poêle, ou utiliser un aérosol de cuisson antiadhésif. L'huile de canola et d'olive travail de meilleure huile pour faire une saine, crêpes végétalien sans gluten.
• Ajouter la compote de pommes et 1,5 tasse d'eau à votre mélange, et tester l'épaisseur de la pâte. Si vous préférez une crêpe légèrement plus mince ajouter un autre quart de tasse d'eau. Si vous aimez les crêpes aromatisées, ajouter de fruits ou de pépites de chocolat frais ou congelés. Vérifiez l'étiquette de tous les ingrédients ajoutés pour s'assurer qu'ils sont sans gluten et végétaliens. Faire des morceaux de fruits de petite taille. Ajouter environ 1/2 tasse de ces mix-ins pour de meilleurs résultats.
• Verser la pâte sur le moule en utilisant environ 1/4 tasse de pâte pour chaque crêpe. Laisser crêpe cuire pendant environ trois minutes, et retourner de l'autre côté. Retournez après trois minutes, et donner crêpes une minute de chaque côté, ou faire cuire jusqu'à coloration dorée.