Pajeon est un plat copieux souvent désigné comme une crêpe coréenne. Pajeon est fabriqué principalement à partir d'oignons verts et une pâte à crêpe, et peut être fait comme un plat végétarien ou aux fruits de mer. Pajeon est souvent jumelé avec makgeolli, un vin de riz traditionnel coréen. Pajeon est l'un des nombreux types de Jeon, dont la plupart sont consommés comme plats d'accompagnement ou des collations de fin de soirée. Faire pajeon ou coréens crêpes, à la maison est rapide et facile.

Instructions

•  Hacher les oignons verts en tronçons de 2 ou 3 pouces.

•  Mélanger la farine, l'eau, l'oeuf et les oignons verts dans un grand bol. Battre avec un fouet ou une grande cuillère jusqu'à consistance lisse. La consistance doit ressembler à la pâte à crêpes. Ajouter de la farine ou de l'eau si nécessaire.

•  Chauffer une mince couche d'huile végétale dans la poêle antiadhésive à feu moyen.

•  Verser la pâte à crêpes dans la poêle, juste assez pour couvrir le fond.

•  Parsemer le dessus de la galette avec les oignons verts et les ingrédients de fruits de mer en option.

•  Laissez cuire de chaque côté pendant six à huit minutes. Seulement sauter la crêpe une fois. Répéter l'opération avec le reste de la pâte.

•  Couper chaque crêpe en huit morceaux et servir. Vous pouvez utiliser la sauce de soja pour tremper si vous le désirez.