Le plus de secret - vous ne devez pas manger des croustilles de maïs achetés en magasin. Faire vos propres chips tortilla est un processus simple, rapide qui offre une puce qui a un goût plus frais et mieux que toute puce dans un sac. Jeté avec un peu de sucre à la cannelle, des chips tortilla maison sont un régal péché délicieux. En fait, ils ne doivent pas être tellement pécheresse; vous pouvez choisir de faire cuire vos jetons au lieu de les faire frire. Mélanger ensemble une salsa de fruits pour trempette et vous avez la gâterie idéale - à la fois doux et plein de vitamine C.

Instructions

Frit à la cannelle enrobés de sucre Tortilla Chips

•  Verser 1/2 tasse de sucre blanc dans un bol de taille moyenne. Ajouter 2 ou 3 cuillères à café. de cannelle moulue et une pincée de noix de muscade (si désiré).

•  Mélanger le sucre, la cannelle et la muscade à fond pour éviter les grumeaux. Mettez de côté momentanément.

•  Remplissez une casserole moyenne à mi-chemin avec l'huile de cuisson. Attachez un thermomètre de friture sur le côté de la casserole. Chauffer une poêle à feu moyen à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il atteigne 350 degrés Fahrenheit. Si vous préférez, utiliser une friteuse fixé à 350 degrés Fahrenheit.

•  Placez une pile de 6 ou 8 tortillas - maïs ou de la farine - en face de vous. Utilisez un couteau, couteau à pizza ou pâtes de coupe pour couper à travers les tortillas comme si vous la pizza coupe. Cela va créer la forme de triangle familier de tortilla chips traditionnelles.

•  Vérifiez la température de votre huile de cuisson. Si vous ne disposez pas d'un thermomètre, tester la température de l'huile en laissant tomber une puce dans l'huile. L'huile sera immédiatement grésiller si elle est assez chaude, et la puce doit être dorée bien en 2 à 3 minutes.

•  Laissez tomber les chips tortilla doucement dans l'huile, plusieurs à la fois. Regardez alors qu'ils virent au jaune et remontent à la surface.

•  Rassemblez frites de l'huile avec une cuillère en métal fendue. Placez-les sur une plaque recouverte d'une serviette en papier propre, à vider momentanément pendant que vous placez un nouveau lot de puces dans l'huile.

•  Déposez chips tortilla encore chauds dans le bol contenant le sucre à la cannelle. Utilisez une cuillère pour mélanger les jetons légèrement et versez le sucre sur eux au besoin.

•  Retirer les morceaux de revêtement de cannelle et de sucre et les mettre dans un grand bol de service. Obtenir les puces à frire de l'huile et répéter jusqu'à ce que toutes les puces sont faites.

Au four à la cannelle enrobés de sucre Tortilla Chips

•  Ajustez votre grille du four au centre du four, si nécessaire. Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.

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Faire fondre 3 ou 4 cuillères à soupe. beurre dans un petit bol. Dans un autre bol - ou shaker si vous en avez un - mélangez 1/2 tasse de sucre, 2 cuillères à café de cannelle ou 3 et une pincée de noix de muscade (si désiré). Mélanger le sucre, la cannelle et la noix de muscade, en remuant jusqu'à ce que bien mélangé.

•  Couper une pile de 6 ou 8 farine ou tortillas de maïs en quartiers, comme vous le feriez une pizza, en utilisant un couteau à pizza, coupe de pâtes ou d'un couteau. Laisser tomber les jetons dans le beurre que vous les coupez.

•  Dunk les puces dans le mélange de sucre et de cannelle, puis disposez-les sur une plaque à biscuits, les disposer de sorte qu'ils ne se touchent pas. Ou, pour un assaisonnement léger, saupoudrer de sucre à la cannelle.

•  Cuire les puces pour environ 6 à 8 minutes, en secouant la casserole doucement après environ 4 minutes pour empêcher le collage. Regardez les puces soigneusement pour éviter de brûler; les puces vont tourner, une lumière dorée lorsque vous avez terminé.

•  Retirer les morceaux de la poêle et placez-les dans un bol de service. Continuer puces de cuisson jusqu'à cuisson complète. Servir chaud ou froid.