January 27
boulettes de fromage de chèvre sont une excellente façon d'habiller vos boulettes de tous les jours. Ils sont délicats, savoureux, facile à faire et peut être servi dans une variété de façons. Essayez de les ajouter à des soupes ou des bouillons, ou les barbouiller avec du beurre et les servir comme plat principal. Cette recette donne environ quatre portions de boulettes de fromage de chèvre.
• Remplir une grande casserole avec de l'eau à mi-chemin. Ajouter 1 cuillère à soupe. de sel et mélanger. Porter l'eau à ébullition.
• Ajouter 2 tasses de fromage de chèvre en cubes, deux gros oeufs et 1 c. chaque persil séché, l'estragon et le thym dans un grand bol à mélanger. Ajouter une pincée de sel et le poivre et bien mélanger.
• Ajouter 1/2 tasse de farine tout-usage pour le mélange de fromage de chèvre, et mélanger à nouveau pour bien mélanger. Ajoutez un 1/4 à 1/2 tasse de farine supplémentaire, en remuant à quelques cuillères à soupe à la fois, jusqu'à obtenir une pâte épaisse est formée.
• Tournez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant environ deux minutes. Pincez petit de 1 à 2 pouces morceaux de la pâte et former les boulettes. Placez chacun des boulettes de fromage de chèvre sur un morceau de papier ciré, à quelques centimètres de distance.
• Ajouter trois à quatre boulettes à la fois à l'eau bouillante. Laissez-les faire bouillir pendant deux à trois minutes, ou jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface de l'eau. Une fois qu'ils flottent, leur permettre de cuire pendant encore une minute.
• Retirer les boulettes de l'eau avec une écumoire, une fois fait. Poursuivre la cuisson en lots de trois ou quatre boulettes de fromage de chèvre à la fois jusqu'à ce que. Servir immédiatement.