L'odeur de fraîchement cuits au four aux pépites de chocolat cookies est un de ces parfums qui imprègnent l'enfance et reste aime pour toute votre vie. Avec quelques conseils simples, vous pouvez faire des biscuits qui vous aideront amis et famille revivre la joie de fraîchement cuits au four biscuits aux pépites de chocolat. Vous pouvez améliorer la plupart des recettes en utilisant quelques-unes des idées suivantes.

Instructions

•  Trouver un bon morceau de chocolat pâte à biscuits recette. Ceci est votre meilleur ami lorsque vous essayez de faire cuire des biscuits aux pépites de chocolat. Il n'y a pas une recette parfaite, mais il ya beaucoup de recettes éprouvées, alors choisissez celui que vous connaissez et aimez.

•  Préchauffez votre four avant de commencer à mélanger les ingrédients pour la pâte. Cela aidera à assurer que le four est assez chaud pour que les premiers cuisiniers du lot uniformément, et il sera également vous aider à savoir combien de temps chaque lot aura. Si le four est plus frais lorsque vous démarrez la première fournée de biscuits, puis ils prennent plus de temps à cuire et il peut vous faire trop cuire le lot suivant.

•  Assurez-vous que tous les ingrédients sont aussi frais que possible. Old oeufs et le beurre dur ne font pas de bons cookies. Assurez-vous également que les pépites de chocolat sont frais et non séché ou fondu.

•  Mesurer tous les ingrédients correctement. La texture et la viscosité de la pâte à biscuits est essentiel pour faire les biscuits parfaits. Si la pâte est trop sèche, vous pouvez vous retrouver avec des disques, des biscuits friables. Si la pâte est trop humide, les biscuits vont pas cuire correctement et vous serez laissé avec un grand désordre.

•  Utilisez réel, beurre non salé et laissez-le ramollir à température ambiante au lieu de dans le micro-ondes. Si vous ne me dérange pas l'excès de graisse, utilisez du beurre, même si la recette demande de margarine. Beurre fera cuisinières plus doux et plus savoureux. Ne pas faire fondre le beurre, juste ramollir au point qu'il va se combiner avec les ingrédients secs.

•  Essayez de remplacer la moitié de la tout-usage ou farine blanche par de la farine de blé entier. La farine de blé entier va ajouter un peu de saveur à compléter les pépites de chocolat et peut ajouter que "quelque chose" spéciale pour les biscuits qui feront tout le monde veut votre secret. Il peut aussi aider à soulager votre esprit sur l'utilisation du vrai beurre.

•  Réfrigérer la pâte à biscuits aux pépites de chocolat entre les lots de cuisson dans le four. Ainsi, il sera plus facile à manipuler.

•  Cuire les biscuits aux brisures de chocolat à l'aide de feuilles au lieu de sombres, plaques à biscuits non-bâton lumineux cookies. Le beurre dans les biscuits aux brisures de chocolat devrait aider à les empêcher de coller et les plaques à biscuits sombres peut cuire ou brûler le fond des cookies.

Conseils et avertissements

• Retirer les biscuits de la plaque de cuisson et placez-les sur une grille avant qu'ils refroidissent trop. Cela les aidera de coller aux plaques à biscuits.
• Toujours assurez-vous que vous avez assez de tous les ingrédients avant de commencer à faire de la pâte.
• Ne pas ouvrir le four pour vérifier souvent aux pépites de chocolat. Laissez-les cuire pendant au moins le minimum de temps selon la recette et ensuite de les vérifier avec parcimonie que possible. Ouverture du four provoque le four à perdre de la chaleur, ce qui peut conduire à de plus longues durées de cuisson et les cookies cuits de façon inégale.
• Ne lésinez pas sur les pépites de chocolat. La qualité des copeaux de chocolat peut faire ou défaire vos cookies pour essayer d'obtenir la meilleure qualité disponible