March 21
Fondant est de l'argile, un chef pâtissier. Il est assez souple pour former des dessins élaborés et il garde sa forme lors du séchage, semblable à un milieu de sculpture. Faire un arc de fondant est simple et ne nécessite découper des bandes uniformes de guimauve fondant et en les disposant dans la forme d'un arc. Fondant à base de guimauve est un peu plus souple que fondant fait avec le sucre glace en raison de sa teneur en gélatine. Il est mieux adapté à la sculpture un arc. Actes de glaçage royal que la colle qui tient l'archet ensemble.
• Saupoudrer la surface de travail avec du sucre en poudre. Etaler 12 oz de guimauve fondant à mesurer 8 pouces de large, 18 cm de long et 1/8 de pouce d'épaisseur.
• Coupez le fondant à mesurer 6 pouces de large et 17 pouces de long avec une roulette à pâte. Bien que vous avez roulé le fondant à 8 par 18 pouces, vous devez couper à avoir des bords droits.
• Couper 17 bandes larges de 1 pouce, chacune mesurant 6 cm de long, de la fondant garni. Appliquer une fine couche de poudre chatoyante pour les bandes fondantes avec une brosse de miroitement, si désiré. Placez un morceau de papier ciré sur la surface de travail.
• Retirez une bande de la fondant. Réunir les deux extrémités de la bande ensemble afin qu'ils se rencontrent, formant une boucle. Pincez les deux bords ensemble. Utilisez un peu d'eau pour aider les bords bâton, si nécessaire. Répéter l'opération avec 11 autres bandes, vous donnant un total de 12. Placez chaque bande sur le côté, sur le papier pour sécher, dans un endroit frais, d'environ 1 à 2 jours, en fonction de l'humidité.
• Placez un morceau de papier ciré sur un tour, moule à gâteau inversé. Le pan agira comme une forme de façonner deux banderoles du fondant. Retirez les deux bandes de fondant et une entaille en «V» sur une extrémité de chacun. Placez chaque bande sur le moule à gâteau inversé, avec trois pouces sur le dessus de celui-ci et trois pouces qui pèsent sur les bords. Définissez les banderoles dans un endroit frais et compter 1 à 2 jours pour sécher.
• Placez un morceau de papier ciré sur une plaque. Placez 2 c. de glaçage royal dans le centre de la plaque de cire papier couvert.
• Position sept boucles fondant sur la plaque, avec les bords scellés dans la glace royale. Placez chaque autre bande de fondant plié sur le côté. Ajouter 1 cuillère à soupe. de glaçage royal à l'endroit où les bandes de fondant se rejoignent au centre de la plaque. Placer la cerise sur le dessus des bandes disposées, comme il appose la seconde couche de bandes à la première.
• Disposer cinq des bandes pliées de fondant sur la première couche de bandes disposées. Encore une fois, positionner chaque autre bande sur le côté. Le glaçage royal va les maintenir en place. Placez une bande pliée de fondant debout au centre de la deuxième couche de bandes pour la boucle supérieure de l'arc.
• Appuyez sur le fondant arc doucement ensemble vers le centre, ce qui rend un peu plus compact l'arc. Permettre à l'arc à sécher pendant 12 heures.
• Verser 1 c. de glace royale sur le point que vous souhaitez placer l'arc sur le gâteau.
• Disposez les banderoles qui pendent sur les côtés du gâteau dans le glaçage royal, avec les extrémités avec l'encoche en «V» vers l'extérieur.
• Tourner l'arc durci fondant à l'envers dans votre main et retirez délicatement le papier ciré de lui. Placez l'arc dans le centre du gâteau sur la cerise royale.