Fromage fermier est fabriqué à partir d'ingrédients de base de la cuisine. Il est commun sur les laiteries, mais il est parfois considéré comme un fromage gastronomique. Si elle est faite à partir de lait de chèvre, il est connu comme chèvre. L'appel qu'il fromage blanc ou du fromage blanc français. Ce fromage peut être utilisée que si vous utilisiez le fromage à la crème ou du fromage cottage.

Instructions

•  Mettez 2 litres de lait dans une grande casserole et porter à 180 degrés à feu doux, en remuant fréquemment.

•  Ajouter 2 tasses de babeurre et mélanger, puis ajouter le vinaigre et mélanger. Éteindre le feu et remuer doucement jusqu'à ce que le mélange commence à se séparer.

•  Laissez-le reposer pendant 10 minutes. Ne pas déranger le mélange pendant ce temps. En attendant, la ligne une passoire avec au moins deux couches de gaze.

•  En utilisant une grande cuillère ou une louche, mettre le lait caillé (les solides) dans la passoire étamine doublée.

•  Laissez le caillé s'égoutter pendant au moins une heure. Recueillir de temps en temps jusqu'à ce que l'étamine autour du fromage à appliquer une certaine pression au fromage pour aider égoutter. Vous pouvez aussi attacher le fromage dans la gaze pour maintenir la pression sur elle.

•  Transférer le fromage dans un récipient de stockage, ajouter le sel au goût, et magasin fermé au réfrigérateur jusqu'à cinq jours.

Conseils et avertissements

• Sucrer avec du sucre ou saveur avec herbs.Use frais comme un petit-déjeuner alternatif doux au yaourt ou étalé sur du pain ou des baies toast.Add pour un dessert savoureux.